3、原鍋湯汁燒開，去蔥、姜，加入鹽、火腿片，倒入魚頭湯碗內(nèi)即成 。
做法三：砂鍋魚頭
材料：花鰱魚頭1000克、鹵水豆腐500克、干粉絲150克、鮮平菇500克、冬筍100克、塔菜250克 。
做法：
1、先將魚頭、豆腐、豌豆粉絲、平菇、冬筍加蔥姜及調(diào)味品一起用中火燉30分鐘 。
【茄子豆腐燉魚的做法 豆腐燉魚的做法】2、投入塔菜稍煮即可(喜歡辣食者可同時放入干辣椒一起燉) 。做法五：姜蔥魚頭煲
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