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蕎麥包

云知道蕎麥包


蕎麥包


蕎麥面包怎么做呀 蕎麥面包如何做1、食材：蕎麥面粉80克、高筋面粉245克、冰水230克、鹽4克、干酵母3.5克 。所有材料按順序放入水、酵母、面粉、鹽，用面包機(jī)的揉面程序揉面20分鐘，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。
2、蓋上布室溫發(fā)酵60-80分鐘 。
【蕎麥包】 3、面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大，手指沾干面粉在面團(tuán)里戳洞，洞口有輕微回彈就發(fā)酵好了 。
4、面團(tuán)取出來撒適量面粉排氣折疊，再次揉圓 。
5、然后把面團(tuán)搟成一個(gè)厚一點(diǎn)的圓形面餅 。放在烤盤上 。
6、蓋上布室溫發(fā)酵30分鐘 。
7、30分鐘以后用小刀在面團(tuán)表面劃出格子 。
8、再蓋上布繼續(xù)室溫發(fā)酵45分鐘 。
9、45分鐘以后先預(yù)熱烤箱，找一個(gè)烤盤，里邊放上烘焙石，放入烤箱，調(diào)節(jié)上下火230度預(yù)熱20分鐘以上 。
10、這時(shí)看看面團(tuán)，基本已經(jīng)發(fā)酵至原來的兩倍大了 。在面團(tuán)表面噴水，再篩薄薄一層蕎麥面粉 。
11、等烤箱預(yù)熱完成，現(xiàn)在烘焙石上澆一些水制造蒸汽，然后趕快把面團(tuán)放進(jìn)烤箱中層，用上下火230度烤30—35分鐘 。
12、出爐放在烤架晾至不那么燙了 。就可以開吃了！
13、這真是一款操作簡單，營養(yǎng)美味，健康養(yǎng)生的面包哦！給糖尿病人當(dāng)主食也是非常不錯(cuò)滴！
蕎麥包的介紹蕎麥包以蕎麥制成 。蕎麥?zhǔn)抢硐氲谋＝∈称罚哂泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值，尤其對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等有特殊的保健作用 。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，含量為0.5%-1.2%，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細(xì)血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進(jìn)細(xì)胞增生以及防止血細(xì)胞的凝集，還有降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量等作用 。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管疾病的重要輔助藥物 。
有人知道蕎麥包怎么做的嗎蕎麥面包
材料：高筋面粉150克、蕎麥面粉100克、糖5克、鹽1/4匙、牛奶60克、
動(dòng)物性鮮奶油100克、黃油15克、酵母5克、雞蛋1個(gè)（留一點(diǎn)）
裝飾：黑芝麻適量
做法：1、酵母融于溫牛奶中，靜置5分鐘，除黃油外與所有材料混合均
勻，揉成光滑的面團(tuán)；
2、加入黃油揉成稍有薄膜的面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵；
3、基本發(fā)酵完后，排出氣體，分割成5等份，滾圓松馳10分鐘；
4、松馳好的面團(tuán)，進(jìn)行整行，整行好的面團(tuán)表面刷上蛋液，沾上
黑芝麻(你也可以選擇不加），放到烤盤上，放到烤箱里進(jìn)行二次發(fā)酵；
5、二次發(fā)酵完成后，烤箱預(yù)熱，180度25分鐘 。
蕎麥面包做法 蕎麥面包的做法1、所有材料按順序放入水、酵母、面粉、鹽，用面包機(jī)的揉面程序揉面20分鐘，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。
2、蓋上布室溫發(fā)酵60-80分鐘 。
3、面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大，手指沾干面粉在面團(tuán)里戳洞，洞口有輕微回彈就發(fā)酵好了 。
4、面團(tuán)取出來撒適量面粉排氣折疊，再次揉圓 。
5、然后把面團(tuán)搟成一個(gè)厚一點(diǎn)的圓形面餅 。放在烤盤上 。
6、蓋上布室溫發(fā)酵30分鐘 。
7、30分鐘以后用小刀在面團(tuán)表面劃出格子 。
8、再蓋上布繼續(xù)室溫發(fā)酵45分鐘 。
9、45分鐘以后先預(yù)熱烤箱，找一個(gè)烤盤，里邊放上烘焙石，放入烤箱，調(diào)節(jié)上下火230度預(yù)熱20分鐘以上 。
10、這時(shí)看看面團(tuán)，基本已經(jīng)發(fā)酵至原來的兩倍大了 。在面團(tuán)表面噴水，再篩薄薄一層蕎麥面粉 。
11、等烤箱預(yù)熱完成，現(xiàn)在烘焙石上澆一些水制造蒸汽，然后趕快把面團(tuán)放進(jìn)烤箱中層，用上下火230度烤30—35分鐘 。

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