【烤魚片】
烤魚片的做法材料
雪斑魚300公克，鹽少許，白酒1大匙，奶油2大匙，洋蔥碎50公克，白酒1大匙，蕃茄紅醬1大匙，高湯50cc，起司絲100公克
做法
1.雪斑魚洗凈切片后以鹽、白酒略腌備用 。
2.取一平底鍋，將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑魚片，以小火煎至兩面呈金黃色后取出備用 。
3.原鍋，將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化，加入洋蔥碎，以小火炒至軟，加入白酒轉(zhuǎn)大火讓酒精揮發(fā)，再加入蕃茄紅醬、高湯后轉(zhuǎn)小火略微拌后炒起鍋備用 。
4.取烤盤，在表面抹上一層奶油后，將作法2煎好的雪斑魚片排列在烤盤，淋上作法3的醬汁，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤雪斑魚 。
5.預(yù)熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤雪斑魚片放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可 。
家用烤箱如何做烤魚片1.
魚片解凍后2勺料酒＋1勺老抽＋2勺生抽＋干辣椒和花椒腌制20分鐘 。
魚片可選鱈魚、鰈魚、龍利魚等無刺大片品種 。
2.
放入烤箱230度20分鐘的效果（中途10分鐘可翻面一次）(?’??’?? )／
簡單容易，適合自己做零食吃 。依個(gè)人口味可增加羅勒、孜然、黑胡椒等等 。
做烤魚片怎么做啊做烤魚片的步驟，一，準(zhǔn)備好魚片，二，蔥姜切成丁加適量鹽撒在魚片上，再加少許料酒，三，放入一只打散的雞蛋，把蛋液倒在魚片上抓均勻，四，起鍋加適量油，煎魚片，五，煎熟后在魚片上撒些香料粉，六，出鍋后放微波爐里，調(diào)到燒烤檔，中火2分鐘，你就可以做成外酥里嫩的烤魚片了 。
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