說(shuō)到海南 ， 不得不說(shuō)海南的椰子 。 外出總是見(jiàn)到一些街邊擺滿了椰子 。 那么 ， 椰子什么時(shí)候吃最好？
椰子什么時(shí)候吃最好
1、從季節(jié)角度
海南椰子遍布全島 ， 椰子樹(shù)一年四季都開(kāi)花 ， 海南一年四季都可吃得到椰子 ， 但椰子是7、8月份最熱的時(shí)候成熟 ， 椰肉最好吃的 。 因?yàn)橐邮菬釒?nbsp;， 椰子喜歡濕熱環(huán)境 。
當(dāng)然 ， 如果你只是想喝椰子水 ， 那還沒(méi)成熟就可采摘下來(lái) 。 椰青是在還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候就采摘下來(lái)的 ， 椰青的汁是最好喝的 ， 是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解熱生津,但椰肉就太嫩了,不如老椰子香甜 。
2、從時(shí)間角度
從具體時(shí)間角度 ， 中午的椰子是最甜的 。 椰汁及椰肉含大量的蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖 ， 中午由于氣溫升高 ， 溫度升高能夠加速物質(zhì)之間的反應(yīng) 。 所以中午溫度的升高 ， 能使椰子內(nèi)部的汁液與糖類更好的分解發(fā)生反映 ， 導(dǎo)致汁液的甜度上升 ， 反之溫度下降 ， 會(huì)使其分解沉淀 ， 從而甜度下降 。
另外 ， 人體因?yàn)橹形鐨鉁厣?nbsp;， 為了調(diào)節(jié)體溫 ， 將會(huì)加速血液循環(huán) ， 促進(jìn)新陳代謝 ， 排出汗液 ， 來(lái)降低體溫 。 這時(shí) ， 身體將會(huì)需要更多的水分來(lái)促進(jìn)汗液的排出 ， 所以會(huì)產(chǎn)生口渴感 ， 同時(shí)唾液內(nèi)酶的數(shù)量會(huì)增加為原來(lái)的1.57倍 ， 所以能夠加倍的分解椰子中含有的糖份 。 解糖份后在味蕾上產(chǎn)生的甜度增加 。 所以 ， 中午的椰子是最甜的 。
盡量不要晚上睡前吃椰子
椰汁椰肉含大量蛋白質(zhì)和大量糖分及脂肪 ， 維生素B、E、C ， 還有許多微量元素如鉀鈣鎂等等 ， 椰汁補(bǔ)虛利尿、可治心臟病、水腫、口干煩躁 ， 還可以用于洗頭 ， 可使發(fā)色黑亮 ， 另外椰肉可以做多種食物 ， 雖然椰子這么好 ， 但睡前吃卻很難吸收 。
而且 ， 椰子的椰肉含油量高達(dá)35％ ， 其中多為飽和性脂肪酸 ， 同時(shí)還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì) ， ， 每一百克椰子里含有兩百五十左右的卡路里 ， 椰汁的含糖量也不低 ， 所以椰子吃多了本就會(huì)增加體重 ， 容易引起肥胖 。
如果是怕晚上長(zhǎng)肉的人還是盡量換個(gè)時(shí)間吃椰子吧 ， 晚上消化能力也沒(méi)有白天強(qiáng) ， 脂肪的吸收和新陳代謝減慢 ， 更容易聚集多余的脂肪 。 還有 ， 腸胃不好的人尤其不要睡前吃椰子 ， 夜里胃會(huì)十分不舒服的 ， 因?yàn)橐饫锖写罅磕芰?nbsp;， 雖然看起來(lái)嘗起來(lái)都很清淡 ， 但是實(shí)際上需要胃好好消化的 ， 睡前吃了椰子不僅睡不好 ， 第二天腸胃也會(huì)持續(xù)不舒服的 ， 可能會(huì)出現(xiàn)惡心反胃等不良反應(yīng) 。
一般來(lái)說(shuō) ， 建議每天吃一個(gè)椰子 ， 至多兩個(gè) ， 尤其是內(nèi)火旺盛者 ， 要盡可能的少吃 。 椰子的汁的話 ， 一天可以喝300~500ml ， 如果夏天炎熱出汗多 ， 一天可以喝500ml左右 ， 一天椰子平均500ml左右 。
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