今天我給大家?guī)淼氖且恍┥剿幎沟墓πЪ俺苑?， 多吃這個食物對健脾益胃好 ， 下面和我一起來看看吧 。
山藥豆的功效及吃法
山藥我們都知道 ， 是冬季常見的一種滋補(bǔ)食材 ， 但您聽說過山藥豆嗎？山藥豆其實是和山藥屬于同一植物上生長的 ， 它是山藥蔓藤的結(jié)點(diǎn)長出來的 ， 別名“山藥蛋”、“山藥籽” ， 但是它的功效卻不比山藥差哦！
山藥豆：李時珍說比山藥還要補(bǔ)
因為山藥和山藥豆的產(chǎn)量都很大 ， 以前農(nóng)民伯伯基本只會采收山藥來售賣 ， 對于山藥豆除了留下一部分作為種籽之外 ， 剩下的大部分都會扔掉 ， 實在是可惜！
其實早在明代《本草綱目》中就記載道：“(山藥豆)煮熟去皮食之 ， 勝于山藥 ， 美于芋子 。 ”山藥豆的受眾面很廣 ， 大部分人都可以食用 ， 脾胃氣虛的人尤其適合 。 對于有不少飲食禁忌的糖尿病患者來說 ， 山藥豆也是個很好的選擇 。
山藥豆的功效：
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健脾益胃、助消化
山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì) ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品 。 不論脾陽虧或胃陰虛 ， 皆可食用 。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥 。
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益肺止咳
山藥豆含有皂甙、黏液質(zhì) ， 有潤滑 ， 滋潤的作用 ， 故可益肺氣 ， 養(yǎng)肺陰 ， 防治肺虛痰嗽久咳之癥 。
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降低血糖
山藥豆含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于對付糖尿病 ， 是糖尿病人的食療佳品 。
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延年益壽
山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預(yù)防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益壽的功效 。
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滋腎益精
山藥豆含有多種營養(yǎng)素 ， 有強(qiáng)健機(jī)體 ， 滋腎益精的作用 。 大凡腎虧遺精 ， 婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥 ， 皆可服之 。
山藥豆那么好 ， 你會吃嗎？冬天吃山藥的同時也別忘了吃點(diǎn)山藥豆 。
山藥豆吃法推薦：
1椒鹽山藥豆助消化
材料：山藥豆 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 花椒粉 ， 面粉 。
做法：1、山藥豆用水沖洗 ， 放入適量面粉反復(fù)搓洗 ， 洗凈上面的雜質(zhì) ， 洗好的山藥豆上鍋蒸10分鐘 。
2、蒸山藥豆時可以炒制椒鹽 ， 炒鍋燒熱 ， 放入鹽、花椒粉和胡椒粉小火慢炒 ， 炒出香味即可 。
【山藥豆的功效及吃法 常吃山藥豆健脾益胃好】3、蒸好的山藥豆拌上炒制好的椒鹽即可食用 。
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