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一定要煮兩遍～！
酸梅湯是怎么制作的啊酸梅湯是傳統(tǒng)的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料 。烏梅和水的比例是1：50 。
在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋）中加入3升左右清水，再把洗好的原料放入鍋中 。用大火燒開，再改用小火煮30分鐘，并往鍋中加入適量冰糖 。蓋上鍋蓋，待冰糖融化后就可以盛入涼杯里了 。還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的酸梅湯就做好了 。
酸梅湯中的酸性物質(zhì)，能夠幫助唾液腺與胃液腺體的大量分泌，緩解熱病口渴、喉嚨干、多痰等癥狀，特別適合夏日飲用；酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸，能夠刺激舌頭，分泌唾液，開胃健脾，增加食欲，對(duì)于厭食癥患者有一定的療效；酸梅湯可以促進(jìn)人體內(nèi)酸堿平衡 。酸梅中的維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡 。
酸梅湯的做法食材明細(xì)
主料
- 烏梅30克
- 山楂片30克
- 陳皮15克
- 甘草片2克
- 洛神花6克
- 冰糖120克
- 桂花3克
- 輔料
- 純凈水2升
- 酸甜口味
- 燉工藝
- 一小時(shí)耗時(shí)
- 簡(jiǎn)單難度
酸梅湯的做法步驟 - 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
1
食材：烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等 。
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2
將烏梅、干山楂片、陳皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮塵，撈出 。
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3
放入湯鍋中，加純凈水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 。
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4
放冰糖，攪至溶化，關(guān)火 。放入桂花攪勻，燜10分鐘 。
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5
晾涼后過濾酸梅湯，裝入瓶中冷藏，即可飲用 。
小竅門 -
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1、日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯 。如可加如紅棗、枸杞、綠豆等 。
2、從酸梅湯的營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等 。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì) 。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因 。因此，當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力 。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用