白灼菜心的做法家常用到的材料有：菜心、大蒜、生抽、花生油、鹽、白糖
下面是白灼菜心的具體做法：
1、菜心洗干凈備用，大蒜剝皮后剁成蒜末備用 。
2、鍋里放水，大火燒開后，放入少許鹽，一勺白糖，一點花生油，最后把菜心放進去，焯水30-40秒就可以了 。
3、把焯好水的菜心撈起來控水，把菜心攤開晾涼，不要讓菜心堆成一堆，到菜心稍微放涼的時候就可以把菜心裝盤了 。
4、把剁好的大蒜灑在菜心上面，然后放入生抽，最后澆上熱的花生油，清淡又營養(yǎng)的白灼菜心就做好了
白灼菜心怎么做求推薦
白灼菜心
工藝灼
口味家常味
時間10分鐘
難度初級入門
主料
油菜苔400克2人份
輔料
食油3湯匙食鹽1茶匙大蒜3瓣生抽3湯匙蠔油2湯匙
白灼是粵菜的一種烹飪技法，用煮滾的水或湯將生的食物燙熟，稱為白灼，粵菜常用此法烹制蝦和蔬菜，可以保持食物原有的鮮味，菜心營養(yǎng)豐富，含14種礦質(zhì)營養(yǎng)元素，含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，多吃些綠葉蔬菜可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)，讓身體更健康 。
白灼菜心的做法
步驟
1
把菜心去除老葉，用刀把菜心一分為二
步驟
2
菜心洗凈控水，大蒜切粒
步驟
3
水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時全部放入煮至葉子變軟即可
步驟
4
把菜心撈出控水裝盤
步驟
5
起油鍋爆香大蒜
步驟
6
加入適量鹽
步驟
7
調(diào)入適量生抽和蠔油攪勻
步驟
8
最后把做好的蠔油蒜汁淋入菜心上即可
白灼菜心的成品圖
白灼菜心的烹飪技巧
技巧
菜心很容易長菜蟲，在食用前可以用鹽水浸泡10分鐘，即可以去除殘留農(nóng)藥，又可以讓菜蟲跑出來 。
白灼菜心怎么做白灼菜心
食材：菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜絲小量、蒜末小量、鹽小量、食用油1大勺
做法：
1.菜心摘去老葉，用清水沖洗干凈后浸泡10分鐘 。
2.準(zhǔn)備姜絲，蒜末小量
3.燒一鍋清水、放入小量鹽、小量油、姜絲煮沸 。
4.水完全沸騰時，倒入洗凈的菜心 。每30秒用筷子翻面 。
5.我大概煮了2分鐘 。大家要根據(jù)自己買的菜心大小來定時間 。記住不要蓋鍋蓋！煮至剛剛好熟既可 。
6.撈出菜心，進行擺盤 。擺上煮過水的姜絲、生蒜末、均勻的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油 。
7.熱鍋，倒入適量食用油 。熱至微小冒煙將熱油淋在菜心上既可！
白灼菜心的做法用料：菜心500克、蒜5瓣、生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽3克、淀粉1勺、花生油20克 。
步驟：
1、菜心摘去老葉清洗干凈 。
2、蒜去皮剁成蒜蓉 。
3、碗里加入一勺生抽 。
4、一勺蠔油 。
5、適量鹽和白糖還有2勺清水調(diào)成醬汁 。
6、鍋里水開加入一勺花生油和一勺鹽 。
7、把菜心根部放進去灼40秒鐘 。
8、把整根菜心放進去灼40秒左右 。
9、撈起裝盤 。
10、鍋內(nèi)油熱爆香蒜蓉，倒入調(diào)好的醬汁煮開，倒入少許淀粉水勾個薄芡 。
11、把煮好的醬汁倒在菜心上即可完成 。
【白灼菜心的做法大全 白灼菜心】12、成品 。
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