【耗油必須放冰箱保存嗎】很多人都在問耗油必須放冰箱保存嗎，今天就給大家講解一下耗油必須放冰箱保存嗎 。
視情況而定，未開蓋的蠔油可以常溫保存；開蓋后必然會給環(huán)境中微生物的生長繁衍提供優(yōu)良的條件，較易發(fā)生變質，因此蠔油開蓋后建議冰箱冷藏，不要常溫保存 。蠔油是以牡蠣肉為原料，采用熱水提取其有效成分，經過濾得到提取液，然后在其中添加食鹽、糖類等調味原料以及淀粉等，再加熱到規(guī)定的溫度后，經過濾、冷卻、質量檢查和瓶裝得到的產品，屬于中國傳統(tǒng)水產調味品 。
蠔油具有鮮蠔特有香氣，營養(yǎng)豐富，含有18種以上氨基酸，且大部分是人體必需氨基酸，還包含有機酸、醇、酯等有機物及哺乳動物所必需的微量元素（銅、鋅、鉻、碘、硒等） 。此外，蠔油含有氨基乙磺酸，它在臨床治療和藥理應用方面非常廣泛，是蠔油和牡蠣的特有成分 。
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