3.把所有食材混在一起，調入調味料，拌勻即可 。
06.五色素餃餡
食材準備：黃瓜1根、大青椒1個、胡蘿卜半個、大白菜2-3葉、香菇5-6個 。
做法步驟：
1. 將所有食材都切碎，然后在白菜里加一小勺鹽，然后將所有食材的水分擠干 。
2. 食材混在一起后，加素雞精、素蠔油、醬油、花椒、油，按個人口味調 。
3. 給面染色，各家的方法都有所不同，這個可以根據個人喜好來 。
07.營養(yǎng)美味的小白菜水餃
食材準備：小白菜 420g、雞蛋 2個、茶干 6片、生姜 適量、蔥 適量、五香粉 適量、鹽 適量、太太樂鮮雞汁 適量；
做法步驟：
1.小白菜鹽水泡洗，然后放到沸水里，焯水，切碎擠去部分水 。
2.茶干切碎，雞蛋炒熟攪碎 。
3.小白菜、雞蛋、茶干、蔥碎、姜末一起放入容器中，調入太太樂鮮雞汁、五香粉、鹽、油，拌勻備用 。
08.夏日莧菜豆干雞蛋素餃子
食材準備：莧菜 150g、五香豆干 80g、雞蛋 1個、蠔油 適量、生姜 適量、五香粉 適量、花生油 適量、鹽 適量、香醋 適量、生抽 適量、辣椒油 適量、芝麻油 適量、藿香葉（隨意）、味精 適量、調料水隨意；
做法步驟：
1.莧菜洗凈，焯水切碎，雞蛋焯熟切碎，五香豆干切碎
2.切好的碎菜放一起，調入姜末、五香粉、蠔油、鹽、花生油 。
3.拌勻，餃子餡就備好了 。
09.健身一族最愛的圓白菜香菇素餡水餃！
食材準備：圓白菜 一小個、鮮香菇 10個、香蔥 三小把、耗油 一大勺、鹽 少許；
做法步驟：
1.圓白菜洗凈，切碎，放少許鹽，腌制一下，備用
2.香菇切丁，待水開，下鍋煮至軟香大致7-8分鐘，撈出放涼備用
3.香蔥切碎備用
4.把腌制好的圓白菜擠水，香菇擠水，最好擠干一些！和蔥混合
5.混合后添加耗油，只加耗油?。?！拌均勻，餡料就好了，過程中只加入了之前腌制圓白菜少許的鹽和耗油哦 。
10.香菇韭黃餃子餡：
食材準備：韭黃 500g、香菇 500g、雞蛋 3個、鹽 1勺、生抽 1勺、蠔油 1勺、香油 適量；
做法步驟：
1.雞蛋打散加1勺鹽，入炒鍋炒熟后打碎備用 。
2.韭黃控干水份切小段，越小越好，盛入碗中加香油拌勻，香油的量以保證包裹住韭黃的切口，以免后期出水 。
3.加入打碎的香菇和雞蛋，一個方向攪拌均勻，分別加入生抽和蠔油拌勻即可 。ps：雞蛋里有鹽，拌好的餡里不用再加鹽 。
最好吃的餃子餡排行餃子很多人在冬天都會吃的食物，一到了立冬的時節(jié)，就會有很多人選擇吃餃子 。不過好吃的餃子餡也是很多，十大最好吃的餃子餡一起來看看吧！
十種最好吃的餃子餡
相信很多人都跟小編一樣非常喜歡吃餃子，下面小編為大家介紹幾種餃子餡，不知道你們吃過沒？
No1、蝦仁餡
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不知道有沒有喜歡吃蝦肉的小可愛呢？如果有的話那小編強烈推介蝦仁餡的餃子，把蝦仁去線和草魚肉、姜一起剁成餡，加入調味料，真的美味！親們也可以根據自己的喜好加入別的東西，但是記得吃完蝦后不要立即吃水果哦 。
No2、青瓜餡
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是不是有人不知道青瓜呢？其實青瓜餡就是黃瓜餡；大家可以將黃瓜剁碎，炒熟的雞蛋剁碎，再適當的加入一些香菜，混合調味料攪拌均勻，這類素菜又好吃吃了還不會發(fā)胖，簡直一舉兩得，是需要保持身材的妹子的首選；而且小編建議大家蒸著吃~
No3、木耳餃子餡
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說起木耳餡的那可就多了，因為啊，木耳和什么混著吃都好吃；首先呢，它可以和豬肉混在一起，喜歡吃肉的小伙伴們可以考慮，把豬肉、木耳剁餡，加入調味料混合均勻，要記得用涼水或者溫水把木耳泡發(fā)哦~喜歡素食的小可愛也不要急，因為木耳、豆腐、酸豆角剁碎混合在一起也好吃到炸哦~
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