新奧爾良烤雞的做法奧爾良烤翅
（一）材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒
（二）作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍 。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內 。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可 。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味 。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒 。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料 。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做 。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒） 。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對?。┛筛鶕谖哆m當增加蜂蜜涂抹的多少 。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可 。
感覺：口感不錯，最大的優(yōu)點是不膩，全部吃光 。
新奧爾良烤翅怎么做才好吃【新奧爾良烤雞的做法電飯煲竅門 新奧爾良烤雞】材料
雞翅，芝麻，新奧爾良烤雞料一勺，料酒一勺，橄欖油一勺，耗油一勺
做法
1.雞翅洗凈，瀝干水分后，用小型不銹鋼叉子，在雞翅兩面用力扎孔，越多越好 。
2.將烤雞料倒入碗中，調入料酒，與雞翅充分混合 。
3.加入橄欖油和耗油，充分混合均勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏腌制12小時以上 。
4.烤盤上鋪錫紙，烤箱預熱200度，中層烤制13分鐘取出；將雞翅翻面，預熱220，入烤箱上層烤3分鐘，取出撒上芝麻即可 。
小訣竅
100%完美烤翅三要訣：1.為了將烤翅腌制入味，我試過好幾種方法，最推薦的還是扎孔后腌制 。如果沒有叉子，用牙簽也是一樣，就是一次扎一個孔，有點累 。嘿——2.雞翅和烤翅的比例，按烤翅調料包上的來做就好 。配調料醬汁的時候，可完全用料酒代替清水，覺得成本高的話，可用清水和料酒混合調配 。但料酒一定不能少哈 。3.橄欖油和耗油，一定在腌料與雞翅充分混合之后才放 。這樣，既可以幫助雞翅吸味，還能在其表面形成保護膜，防止烤熟后的雞翅粘錫紙，此外色澤也漂亮 。
新奧爾良烤雞是燒炭還是燒煤氣劃算首先可以肯定的是炭烤的味道要優(yōu)于氣烤 。碳烤的肉更好吃，因為木炭烤制的肉質自帶碳香味 。而氣烤主要使用的是天然氣、水煤氣等，燒烤過程中容易由于燃燒不充分帶有燃氣的味道，因此香味口感都會受到影響 。因此，一般認為，做燒烤優(yōu)選的是炭烤 。
炭烤和氣烤哪個成本更低？
說實話當然是炭烤劃算啦！你想想，假設一斤的炭能烤十斤肉類，一斤煤氣能烤五兩嗎？再者說，一瓶煤氣一百多，能用多久？一斤炭又能用多久？如果煤氣能比炭劃算的話，那為啥那些路邊攤不用煤氣？就是因為不劃算嘛
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