2.清口解膩又減肥
隨著天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多動的少，避免不了身上的肉肉有長出來了 。除了適量的運動，可以在晚餐上做一道蘆筍減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作為減肥晚餐效果很不錯 。
3.保護血管又降脂
實驗證明，用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血癥，同時加喂定量的市售蘆筍罐頭制品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血癥的影響 。結(jié)果表明蘆筍可以抑制 血脂及肝脂的上升、并對高脂血癥動物有一定治療作用 。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點 。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高，但氨基酸組成比例適當 。所以經(jīng)常食用蘆筍也可以預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病 。
二、蘆筍的食用方法
1.涼拌蘆筍 。涼拌蘆筍前一定要先焯一下 。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟 。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成 。
2.清炒什錦菜 。用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味 。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成 。
3.烤蘆筍 。將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可 ?？梢愿鶕?jù)蘆筍粗細來調(diào)整烘烤時間 。
4.雙蛋蘆筍湯 。蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成 。
5.鍋塌蘆筍 。首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋 。
蘆筍對身體有哪些好處防癌抗癌、抗疲勞、抗衰老
蘆筍又稱露筍，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等，常吃蘆筍可防癌抗癌、抗疲勞、抗衰老、減肥瘦身等 。1、防癌抗癌：蘆筍中含有豐富的硒元素，可阻止癌細胞的分裂與生長，甚至可使癌細胞逆轉(zhuǎn)；蘆筍中含有豐富的葉酸、核酸，可起到強化作用 。常吃蘆筍有助于控制癌細胞生長 。2、抗疲勞：蘆筍營養(yǎng)價值高，脂肪、熱量含量低，食用蘆筍為身體補充營養(yǎng)，可有效對抗疲勞 。3、抗衰老：蘆筍中的營養(yǎng)物質(zhì)可以提高超氧化物歧化酶的活性，還可以抗氧化、對抗自由基，從而起到延緩衰老的作用 。4、減肥瘦身：因蘆筍屬于低脂肪、低熱量的食物，再加上蘆筍含有豐富的膳食纖維，常吃蘆筍可起到減脂、排脂、降脂的作用 。
蘆筍的營養(yǎng)價值大家對蘆筍一定不會陌生了，蘆筍的吃法有很多，味道是非常好的，含有豐富的維生素以及多種人體需要的微量元素，對人體健康具有諸多功效，能夠增強人的食欲，能夠促進消化、清熱利尿等等 。下面具體讓我們一起來了解一下吧 。
一、蘆筍的營養(yǎng)價值蘆筍有鮮美芳香的`風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化 。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸 。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅 。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸 。
經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效 。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益 。
同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜 。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品 。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效 。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果 。國際癌癥病友協(xié)會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能 。
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