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小米粥放堿好還是不放


小米粥放堿好還是不放


很多人都在問小米粥放堿好還是不放,今天就給大家講解一下小米粥放堿好還是不放 。
【小米粥放堿好還是不放】小米粥不放堿好 。雖然放一點堿熬出的粥會膠稠好看,但會破壞小米一定的營養(yǎng)成分 。小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨具特色的北方粥點,口味清淡,清香味,具有簡單易制,粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材,既增加營養(yǎng)又增加口感 。
小米:
又稱為粟,北方稱谷子,谷子脫殼為小米,其粒小,直徑1 mm左右 。小米是世界上最古老的栽培農作物之一,起源于中國黃河流域,是中國古代的主要糧食作物 。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米,也有黏性小米 。中國最早的酒也是用小米釀造的 。

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