【腌菜一年以上可以吃嗎】1、只要密封和收藏夠好，是可以的 。
2、一般腌制咸菜和酸菜都必須充分發(fā)酵以后才可以吃,正發(fā)酵的時候會產生氣泡,這個時候是不可以食用的,因為沒發(fā)酵完全會產生一定的毒素,容易使人中毒 。
3、常溫下三個月一般都能達到完全發(fā)酵,食用的時候也不會覺得有生菜的味道了 。
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