栗子除富含淀粉外，尚含單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質(zhì) 。
栗木的心材黃褐色，邊材色稍淡，心邊材界限不甚分明 。紋理直，結(jié)構(gòu)粗，堅硬，耐水濕，屬優(yōu)質(zhì)材 。殼斗及樹皮富含沒食子類鞣質(zhì) 。葉可作蠶飼料 。
板栗，分布除青海、寧夏、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣 。
北方栗，主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū) 。包括河北、河南北部、山東、陜西、甘肅部分地區(qū)及江蘇北部 。其特點是果形小，單粒平均重10克左右，一斤（500克）約50粒 。
南方栗，主要分布在江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部 。這一地區(qū)，高溫多雨，板栗堅果果形大，單粒平均重15克左右，最大可達25克，一斤（500克）約20粒到35粒 。
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