很多人喜歡夏天在家里熬點(diǎn)綠豆湯降火消暑,但綠豆湯熬的時(shí)間長(zhǎng)短是很有講究的 。 那么 ， 綠豆湯怎么煮最降火？
【綠豆湯怎么煮最降火 不同需求烹煮時(shí)間有區(qū)別】綠豆湯怎么煮最降火
綠豆洗干凈 ， 用開(kāi)水泡半小時(shí)后 ， 放入鍋中大火煮沸 ， 煮個(gè)10分鐘左右即可 。 注意想要綠豆湯去火的話 ， 一定不要久煮 。 這樣熬出來(lái)的湯 ， 顏色碧綠 ， 比較清澈 ， 降火最佳 。 因?yàn)榫G豆的清熱之效在其皮 ， 所以不要把綠豆皮都煮爛 。 另外 ， 喝綠豆湯降火解暑的 ， 喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去 ， 將湯倒出飲用即可 ， 剩下的綠豆還可以用來(lái)繼續(xù)熬煮綠豆粥 。
綠豆湯煮多久最好
綠豆湯煮的時(shí)間要依據(jù)你想從綠豆湯中獲得什么功效和需求而定 。 想要清熱消暑 ， 煮的時(shí)間就短一些 。 而若想解毒 ， 煮的時(shí)間就稍長(zhǎng)一點(diǎn) ， 因?yàn)榫G豆消暑功效在于綠豆皮 ， 清熱解毒功效則在肉 ， 這種將綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒 。 所以 ， 不同功效煮的時(shí)間要求不同 。
1、降火消暑
將綠豆淘凈 ， 用大火煮沸 ， 10分鐘左右即可 。 注意不要久煮 。 這樣熬出來(lái)的湯 ， 顏色碧綠 ， 比較清澈 。 喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去 ， 就可以達(dá)到很好的消暑降火功效 。
2、清熱解毒
綠豆洗凈 ， 冷水浸泡 ， 將綠豆放入鍋中 ， 用適量水煮10分鐘后 ， 關(guān)火燜10分鐘 ， 再往鍋中加入適量水 ， 以中火煮15分鐘 ， 這樣煮出來(lái)的綠豆湯豆子會(huì)煮爛 ， 色澤渾濁 ， 消暑效果較差 ， 清熱解毒功效強(qiáng) 。
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