6、為什么動物淡奶油的裱花效果不如植物奶油？
因為動物淡奶油里面含有乳脂，植物奶油沒有乳脂含量，是人工合成的，沒有乳脂，雖然易打發(fā)，易塑性，不易化，但是因為氫化過程易產(chǎn)生反式脂肪酸，所以不建議使用 。
7、如何簡單區(qū)別植物奶油和動物奶油？
（1）看配方，植物奶油里有氫化油成分，沒有乳脂含量，一般為冷凍保存 。動物奶油配方中是稀奶油、標明乳脂含量，一般為冷藏保存 。
（2）將兩種奶油分別涂抹于手背，過一段時間能吸收的是動物奶油，不能吸收的是植物奶油 。
（3）將兩種奶油分別放于溫水中，過一段時間能溶解于水中的是動物奶油，不能溶解，浮在水面的是植物奶油 。
8、淡奶油如何保存呢？
一般是冷藏保存，建議靠冰箱門而不是靠冰箱壁儲存，冰箱壁處的溫度較低，容易凍壞淡奶油 。凍壞的淡奶油就不能打發(fā)了 。
9、凍壞的或者打發(fā)過度的淡奶油怎么辦？
可以試試做夾餡或者做面包、蛋糕（不需要打發(fā)淡奶油的方子） 。
涂抹淡奶油
10、沒有用完的淡奶油如何儲存？
排空空氣，用保鮮膜或者干凈的面紙包裹好倒出口，再用夾子夾好 。建議剩余的淡奶油盡快用完 。
以上就是淡奶油打發(fā)的技巧和注意點，小伙伴們get到了么？如有問題，歡迎評論區(qū)提出！
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【如何打發(fā)淡奶油視頻 如何打發(fā)淡奶油】(今完)
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