PS：在沒(méi)有完全凍住時(shí)，還可當(dāng)奶昔喝 。
10、自制冰激凌蛋糕
準(zhǔn)備：赤小豆兩杯、水、白糖、奶油 。
做法：把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個(gè)人口味而定 把其中的豆皮渣濾出，加100克白糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，置旁冷卻 。再取一杯生奶油攪成糊狀，與赤小豆攪拌均勻倒入容器，放入冰箱，一定記住要在冰凍過(guò)程中再攪拌兩次 。
大功告成!一塊DIY的冰激凌蛋糕就做好啦!當(dāng)然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是澆上巧克力碎屑，味道一定更好 。
這里還有幾種很容易的做法,你可以根據(jù)你的喜好試做一下,預(yù)祝你能成功!
11、紅茶冰激凌
這種含有奶酪味的冰激凌，大量加入鮮奶油，口感柔和 。要想使冰激凌美味可口，似乎頗具難度，然而多加入一些鮮奶油，制作起來(lái)便當(dāng)多了 。鮮奶油，脂肪含量越高，制作出的冰激凌越是柔滑 。在冰激凌上面可點(diǎn)綴上面可點(diǎn)綴一些喜歡的干果，如核桃肉、杏仁等 。
材料：
茶葉2大匙，開(kāi)水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鮮奶油300毫升，胡桃適量 。
制作方法：
①將茶葉投入大杯子中，注入一定量的開(kāi)水，蓋上蓋了燜3分鐘 。
②用茶水過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾①，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷卻 。
③緩緩攪拌鮮奶油起泡(使之達(dá)到稍有粘性的程度) 。
④用橡皮刮片攪拌②的紅茶汁和③的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置于冰箱冷卻，使之成固體狀 。
⑤用冰激凌刮勺將制作好的冰激凌挖成圓球形盛入玻璃杯中，再根據(jù)個(gè)人喜好在上面點(diǎn)綴一些胡桃等堅(jiān)果 。
訣竅與要點(diǎn)：
※ 制作紅茶冰激凌，宜使用能與乳制品相融合的味道濃烈的茶葉，如優(yōu)質(zhì)阿薩姆茶葉、尼爾吉里茶葉等 。
※ 鮮奶油宜使用優(yōu)質(zhì)、脂肪含量高的鮮奶油，如此奶制成口感柔滑的冰激凌 。
如何做冰激凌簡(jiǎn)單方法冰激凌這種做法最靠譜，奶香濃郁，冰涼絲滑，學(xué)會(huì)再也不用買了
說(shuō)到冰激凌，沒(méi)有哪個(gè)女人和孩子不愛(ài)吃的，夏天除了西瓜，冰激凌就是必不可少了，很多人認(rèn)為冰激凌只能買著吃，其實(shí)咱們自己在家就能做，而且做法超級(jí)簡(jiǎn)單，口味一點(diǎn)也不必買來(lái)的差，吃上一口奶香濃郁，冰涼絲滑，一次做一大盒冷凍起來(lái)，吃的時(shí)候舀出來(lái)幾個(gè)冰激凌球，不含添加劑，家人吃得更放心 。
做冰激凌的主要原料是奶油，這樣的冰激凌吃起來(lái)才口感潤(rùn)滑舒爽，也可以在冰激凌中加上喜歡吃的水果，果干之類的，口感更加豐富；有些配方以酸奶為主，酸奶含活性益生菌，有助提高免疫力的作用，酸奶冰激凌也非常受歡迎 。
冰激凌在夏天吃可是非常的消暑，香甜的口感、冰爽的味道，讓不少人對(duì)它愛(ài)不釋手，今天咱們用最家常的做法來(lái)做絲滑的冰激凌 。
【冰激凌】
【所需食材】蛋黃3顆，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油
【制作步驟】
1.碗里打三顆雞蛋，把蛋黃挑出來(lái)，蛋白留著炒菜，蛋黃中加20g白糖，15ml牛奶，攪拌均勻 。
2.然后放到煤氣灶上加熱，一定要小火加熱，一直攪拌，加熱到蛋黃糊細(xì)膩濃稠，這時(shí)候蛋黃也煮熟了，細(xì)膩濃稠就可以了，把蛋黃糊晾涼 。
3.準(zhǔn)備200ml淡奶油，加20g白砂糖打發(fā)，打發(fā)到奶油體積變大紋路清晰，提起大電器有個(gè)小尖角就可以了 。
4.取一半奶油加到蛋黃糊中，攪拌均勻，再加到剩余的奶油中攪拌，攪拌到細(xì)膩濃稠就可以了，就是這種狀態(tài)，冰激凌就做好一大部分了 。
5.然后把冰激凌糊倒進(jìn)碗中，表面晃平，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放到冰箱中冷凍3小時(shí)以上，這樣咱們的冰激凌就做好了 。
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