5、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋 。
二、滋補(bǔ)羊肉湯
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈；
2、紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
3、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊；
4、用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
5、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞；
6、然后加精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒；
7、注入清水，放入蒸鍋蒸兩小時(shí)即可 。
三、栗子羊肉湯
1、羊肉洗凈，切成小丁；
2、加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制；
3、栗子肉煮至四成熟，切成小??；
4、鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒；
5、加入羊肉丁、栗子丁，燒開后改中火燉至羊肉熟爛；
6、以鹽、胡椒粉調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成 。
四、番茄羊肉湯
1、羊肉洗凈，整塊放入鍋內(nèi)；
2、加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；
3、馬鈴薯去皮，番茄去籽；
4、與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊；
5、番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒；
6、再加羊肉湯，即成番茄醬汁；
7、取羊肉湯燒開，將羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中；
8、并加鹽，番茄醬汁，待湯煮熟；
9、放入胡椒粉，撒上香菜末即成 。
五、清湯羊肉煲
1、羊肉先用水焯干凈浮沫，然后用煲把水燒開；
2、再放入去皮洗干凈的竹蔗馬蹄；
3、另起鍋放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒；
4、濺酒后倒入煲內(nèi)煮至九成熟后；
5、再放入蘿卜煮至熟后，放鹽調(diào)好味；
6、再放入凍豆腐、菜心略滾一下便可開餐了 。
六、羊肉甲魚湯
1、將甲魚放沸水鍋內(nèi)燙；
2、剁去頭、爪，刮去外皮，揭去甲，除去內(nèi)臟，洗凈；
3、羊肉洗凈；
4、將甲魚肉和羊肉切成方塊，一起放入鍋內(nèi)；
5、加草果、生姜、水適量，置武火上燒至肉熟；
6、加入精鹽、胡椒、味精調(diào)味即成 。
羊肉湯的做法羊肉湯的做法如下：
主料：羊肉500克 。
輔料：蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個(gè)、八角4個(gè) 。
1、羊肉洗干凈后，加鹽，姜，除水，去掉白沫 。
2、除水后的羊肉用清水洗一下，備用 。
3、姜切片 。羊肉和姜片一起放入鍋里 。
4、準(zhǔn)備后好佐料 。
5、把佐料放入紗布里包好 。一起放入鍋里 。加水加鹽開始燉 。我用的是高壓鍋 。上氣后壓20分鐘關(guān)火 。
6、燉羊肉時(shí)，開始切蔥 。
7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉湯 。在上面撒上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了 。
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