羊肉湯的幾種做法冬至喝羊肉湯，下面教你羊肉湯的幾種做法 。
1、清燉羊肉湯
材料：羊肉500克，紅尖椒100克，生姜、大蒜適量，生抽、食鹽、食用油適量 。
做法：將羊肉洗凈后，鍋中放水，放入羊肉后將羊肉燉熟，撈出放涼后切片備用，燉羊肉湯留著備用；將紅尖椒洗凈后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮備用；鍋中下油，放進(jìn)蒜、姜、蒜瓣炒香，放進(jìn)羊肉炒勻，淋上生抽，放點(diǎn)鹽炒一分鐘后移入燉鍋中；將燉羊肉的\’原湯倒入燉鍋中，大火繼續(xù)煮十分鐘，將辣味和蒜味燉入羊肉中，再加一點(diǎn)食鹽調(diào)味后即可飲用 。
2、竹蔗馬蹄煲羊肉湯
【羊肉湯做法】材料：竹蔗、馬蹄、羊肉適量 。
做法：羊肉洗凈切塊，汆水撈起；竹蔗洗凈切段，八角洗凈；馬蹄削皮洗凈，每個(gè)切半；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗 。
3、白蘿卜燉羊肉
材料：白蘿卜200克，羊肉200克，蔥、姜、花椒適量 。
制法：羊肉化凍后切塊于涼水中去血水，浸泡兩小時(shí)左右，需勤換水 。處理過(guò)的羊肉于涼水中上鍋煮，火開(kāi)后關(guān)火，將羊肉撈出，沖掉血沫 。姜、蒜切片，蔥切段，與花椒、羊肉一起置鍋中煮 。白蘿卜洗凈切成塊，放于鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮到水開(kāi)，換中小火一個(gè)半小時(shí) 。出鍋前放少量白胡椒和鹽即可 。
4、白菜粉絲羊肉湯
材料：粉絲、白菜、羊肉片、姜片、蔥花 。鹽、雞精（或味精）、白胡椒粉、香油 。
做法：粉絲用溫水泡軟待用，白菜洗凈切成段備用；鍋中放水及兩片生姜燒開(kāi)后放入泡軟的粉絲燒開(kāi)后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，調(diào)入鹽，雞精，煮開(kāi)后調(diào)入多一些的白胡椒粉及香油，灑上蔥花即可 。
5、山藥羊肉湯
材料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量 。
做法：將羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗凈后拍破；蔥洗凈待用 。鍋內(nèi)放水，投入羊肉片，加姜燒滾，撈出羊肉片待用 。山藥與羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生姜、蔥、胡椒、料酒，先用大火燒沸后，撇去浮沫，改小火燉至熟爛 。
6、當(dāng)歸大棗羊肉湯
材料：羊肉、當(dāng)歸、大棗、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段 。
做法：羊肉飛水后切成小塊備用 。取適量當(dāng)歸洗凈后備用 。將羊肉放入砂鍋 。放入當(dāng)歸、適量清水、姜片、蔥段 。加少許料酒和胡椒粉去膻 。放進(jìn)幾顆紅棗 。慢火燉3、4個(gè)小時(shí)以后加入枸杞 。再燉15分鐘左右關(guān)火，盛出湯趁熱喝即可 。嫌味淡可以加少許鹽，不加也可 。
羊肉雖好也有禁忌 你真的能吃嗎？下面我為你介紹什么人不能吃羊肉 。
羊肉湯的6種做法分別是什么
- 01 羊肉湯的6種做法分別是蘿卜羊肉湯、滋補(bǔ)羊肉湯、栗子羊肉湯、番茄羊肉湯、清湯羊肉煲、羊肉甲魚(yú)湯，當(dāng)然，各個(gè)地區(qū)的生活習(xí)慣和口味不一致，具體可根據(jù)自身情況來(lái)做 。
—說(shuō)起冬令進(jìn)補(bǔ)，羊肉肯定是主角 。南方北方都有過(guò)冬吃羊肉、喝羊肉湯的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)有些地方還有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的說(shuō)法 。下面為大家介紹6種羊肉的做法，當(dāng)然，各個(gè)地區(qū)的生活習(xí)慣和口味不一致，具體可根據(jù)自身情況來(lái)做 。
一、蘿卜羊肉湯
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2、鍋里倒入底油，放入姜片煸炒出香味；
3、倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味；
4、水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜；推薦閱讀
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