9.切開的來那個(gè)部分 ， 分別整成小玫瑰花形 。
10.蒸籠抹一層油 ， 放入小花卷生坯 ， 冷水上鍋 ， 大火蒸18分鐘左右即可 ， 關(guān)火后 ， 利用余熱燜3分鐘左右再揭鍋 。
5紫薯開花饅頭
【花式饅頭的制作方法 幾種饅頭花卷做法介紹】食材：紫薯1個(gè) 面粉300克 酵母粉4克 水170克
做法：
1.紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2.拿200克面粉和成白面團(tuán) ， 用100克左右的面粉與紫薯泥混合 ， 和成紫薯面團(tuán) ， 如果紫薯太干 ， 可以適當(dāng)加些水
3.將兩種面團(tuán)放置一邊進(jìn)行發(fā)酵 ， 兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可
4.將白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)分別分成若干小擠子
5.取一份白面團(tuán)搟成圓形 ， 將紫薯面團(tuán)揉圓包入其中 ， 像包包子一樣
6.包好后收口朝下 ， 稍微揉圓整理下 ， 用刀在上面橫豎十字切兩刀
7.放入蒸籠中 ， 靜置15分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵 ， 大火蒸15分鐘即可
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