6、翻面以中小火續(xù)煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的.土豆面糊煎熟 。
7、將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份 。
8、將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌 。
三、泡菜土豆餅
原料：大型土豆2只，雞蛋1個(gè)，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，鹽
做法：
1、土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質(zhì)量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事 。
2、把去皮的土豆擦成洗絲 。
3、培根切碎，泡菜切碎，加入一個(gè)雞蛋個(gè)少許香油與鹽拌勻 。
4、將土豆絲也拌入其中 。
5、平底鍋加熱，倒適量油 。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃后，再小心翻過來煎兩外一面 。
6、當(dāng)然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯(cuò) 。
7、煎好的餅很香，很脆，很有味道 。
四、田園什錦土豆餅
材料：
土豆（2只，500克）、紅椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、蔥花（1湯匙）
調(diào)料：
油（5湯匙）、千島醬（3湯匙）、鹽（2湯匙）
1土豆去皮切成薄片，放入鍋內(nèi)清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用 。
2紅椒去蒂和籽，切成細(xì)??；火腿也切成細(xì)??；洗凈青豆和玉米粒，瀝干水份 。
3燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水 。
4往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻 。
5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉，拌勻做成土豆面糊，靜置30分鐘待用 。
6雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的面團(tuán)，揉搓成丸狀再壓制成面餅，撒上一層面粉 。
7取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成
五、炸土豆餅
用料
土豆、豬、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、油
做法：
1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火約需15分鐘） 。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結(jié)實(shí)的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀 。
2、將豆蔻砸開，剝?nèi)ケ?，用研磨器或食物臼磨成豆蔻?。
3、將肉餡進(jìn)行二次加工，剁的越細(xì)碎越好 。
4、將黃油用刀背碾細(xì)碾軟，將香菜葉略切 。
5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻（也可用手抓勻） 。
6、將雞蛋打散備用 。
7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，并且捏成規(guī)則形狀 。
8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個(gè)入油鍋，并不時(shí)翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時(shí)，撈起瀝干油分 。
9、裝盤趁熱享用 。
土豆餅的簡單做法3黑胡椒土豆餅
主料：土豆（500g）、淀粉（30g）、蔥（少許）
調(diào)料：黑胡椒粉（適量）、鹽（1茶匙）
做法：
1、材料準(zhǔn)備好
2、蔥切碎備用
3、土豆去皮切塊，大火隔水蒸15—20分鐘
4、蒸好的土豆趁熱壓成泥
5、調(diào)入鹽和胡椒粉
6、放入生粉拌勻
7、攪拌好的樣子
8、將拌好的土豆泥搓成一個(gè)個(gè)丸子大小，要有點(diǎn)耐心喲
9、勺子沾點(diǎn)水，將搓好的土豆丸子一個(gè)個(gè)壓扁
10、鍋里放足量油，大火燒熱至7、8層熟放入土豆餅胚
11、半煎半炸的將土豆煎至兩面金黃
12、最后撒上蔥花即可
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