小貼士
1、用手按壓的話很容易粘手，用沾水的勺子按壓的話效果會好些 。
2、鍋里放入油，要燒至7、8層熟后放餅坯，然后立刻轉(zhuǎn)小火 。
3、這土豆餅是軟糯的，煎的時(shí)候不要急著翻面，輕輕晃動鍋?zhàn)樱ㄐ秃笤俜崔D(zhuǎn)，反轉(zhuǎn)的時(shí)候用筷子加鏟子一起，小心的慢慢翻轉(zhuǎn)，兩面都煎至定型后翻面就很容易了 。
土豆餅的簡單做法4配料
土豆2個(gè)、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個(gè)、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個(gè)、面包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙
步驟
1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調(diào)味料；洋蔥切碎 。
2.用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼 。
3.將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲后，捏攏再按扁成餅狀 。
4.每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃 。
5.起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用 。
土豆餅的簡單做法5材料:
小土豆15個(gè)，蔥花少許，胡椒粉，鹽，菜油
做法:
1.土豆要挑小的，鵪鶉蛋般大小最好，洗干凈用水煮熟 。
2.煮熟的土豆冷卻后剝皮，用菜刀在砧板上將土豆拍扁，就象拍蒜瓣一樣 。
3.油鍋將土豆用中火將土豆炸(靠)金黃
4.土豆炸完后，用鹽，胡椒粉，蔥花扒拉幾下就成了
特點(diǎn):
色澤金黃鮮艷，看著就很開胃口 。吃起來松軟香糯，別有一番風(fēng)味德式土豆餅
主料：
土豆餅250克、雞蛋1個(gè)，面粉50克、細(xì)蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許
特點(diǎn)：
色黃嫩軟、鮮香宜人
制作：
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥 。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻；
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻；
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個(gè)短紋，呈樹葉狀；
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可 。
5.然后碼放在一個(gè)煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成，食用時(shí)可淋上酸奶油或少許黃油
土豆餅的簡單做法6主料：
土豆（黃皮）200克
輔料：
淀粉(玉米)50克，面包屑100克，雞蛋25克，黃瓜10克
調(diào)料：
色拉油120克，白砂糖25克，番茄醬40克，醋2克，味精2克，鹽4克，香油2克，大蔥5克，姜5克，大蒜（白皮）5克
特色：
色澤金紅，形狀整齊，口味酸甜，外脆里嫩 。
做法：
1.將土豆泥用精鹽、味精、蔥姜末、雞蛋、淀粉40克，適量水調(diào)拌均勻；
2.擠成直徑3厘米的丸子，沾上面包渣；
3.按成棋子形餅，即成番茄土豆餅生坯；
4.鍋內(nèi)放油，加熱至六成熱，放入番茄土豆餅生坯炸；
5.炸好撈出，碼在盤內(nèi)；
6.另用鍋加熱放油25克，油熱放番茄醬炒熟；
7.再放蔥丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黃瓜丁調(diào)好口味；
8.湯沸時(shí)，用10克淀粉攏芡，芡熟；
9.加明油，淋麻油，澆在炸好的土豆餅上即成 。
土豆餅的簡單做法7用料：
土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克
調(diào)料：
花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克（耗約100克）
椒鹽土豆餅做法：
1、將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團(tuán)，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅 。
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