茭白里面的黑點是什么能吃嗎
可以 。
茭白中的黑點是菰黑粉菌 ， 菰黑粉菌是生活在土壤中的一種真菌 ， 當(dāng)茭白開始萌發(fā)新芽時 ， 這種菌就會鉆進茭白體內(nèi) ， 并分泌出吲哚乙酸 ， 吲哚乙酸會刺激茭白的莖不斷的生長壯大 。茭白變的老硬時 ， 菰黑粉菌就開始形成黑色孢子 ， 是可以食用的 。
特點
茭白是常見的水生蔬菜 ， 秋季的時候上市 ， 肉質(zhì)肥嫩而且纖維少 ， 還富含蛋白質(zhì) ， 茭白無論是素炒還是葷炒都可以 。但是有的人會看到買的茭白上面有黑點 ， 感覺是不是壞了 ， 不知道能不能吃 。
茭白里面有黑點是可以吃的 ， 這黑點并不是發(fā)霉了 ， 而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收長出來的 ， 這是一種正常的現(xiàn)象 ， 而且這些小黑點正式抗骨質(zhì)疏松的重點 ， 是有益的真菌類 ， 對于代謝好 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-菰
茭白里面有黑點能吃嗎？
茭白里面有黑點也并不影響食用 ， 只不過這種茭白吃起來口感沒有那么鮮嫩 。這種殘留的菰黑穗菌 ， 對于人體不僅沒有危害 ， 還能對人體的代謝生長起到一定的作用 ， 它能抑制骨質(zhì)疏松 ， 延緩骨質(zhì)的老化 。
茭白里面有黑點能吃嗎？
介紹一篇關(guān)于茭白筍的黑斑的文章 ， 看了或許就明白些了 。有一次 ， 到菜市場買一把茭白筍 ， 心想夏天炎熱 ， 做涼拌茭白筍 ， 一定很開胃 。誰知切開一支支茭白筍后 ， 看見里面長滿黑斑 ， 不知如何是好？可以吃嗎？帶著滿腹疑惑 ， 一位住在埔里的友人正好打電話來 ， 我把情形告訴她 。
友人好心地說：「這黑黑的斑點是不能吃的 ， 因為茭白筍如果太晚采收 ， 土壤就從底部被植物吸收 ， 然后以點點黑斑呈現(xiàn) 。既然黑斑是土質(zhì)形成的 ， 當(dāng)然不能吃 ?！刮衣犃?nbsp;， 心想：「她家種茭白筍 ， 吃茭白筍長大的 ， 她對茭白筍的了解 ， 絕對正確沒錯 ， 既然種植專家說不能吃 ， 那就別煮給家人吃 。
」這件事不久 ， 遇到一位醫(yī)生朋友 ， 我將茭白筍黑斑的情形告訴他 ， 也趁機要他小心選購 。沒想到 ， 他聽了之后說：「聽到的、見到的 ， 如果沒有去觀察和求證 ， 就妄下結(jié)論 ， 猶如古人說天狗吃月一樣 。
茭白筍長黑斑真的不能吃嗎？千萬不要人云亦云 ， 要去求證 ， 否則就變成散播謠言 ?！故芙毯?nbsp;， 趕快去找有碩士學(xué)位在農(nóng)業(yè)試驗所工作的朋友求證 。求證的結(jié)果 ， 真相大白──原來茭白筍是生長在沼澤中的高大植物 ， 以前叫「菰」 。
水中有一種稱做菰黑穗菌的低等動物 ， 寄生在菰的莖部 ， 刺激了植株 ， 使莖部肥大起來 ， 就是今天我們吃的茭白筍 。到了熱天以后 ， 常有黑心現(xiàn)象 ， 那些黑點是殘留的菰黑穗菌 ， 并不是土質(zhì)呀！長黑斑的茭白筍 ， 當(dāng)然沒有不能吃的道理 。
…… 。（臺北 慧青） 。
茭白里的黑點能吃嗎？
茭白上的"小黑點"是什么？到底能不能吃？今天終于弄明白了
茭白里面有黑點能吃嗎 ， 茭白里面的黑點是什么
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