很多人都在問粵菜由哪三個(gè)地方菜組成，今天就給大家講解一下粵菜由哪三個(gè)地方菜組成 。
粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、東江菜（也稱客家菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）三個(gè)地方菜組成 ?；洸嗽醋灾性?，傳承孔子所倡導(dǎo)的“食不厭精，膾不厭細(xì)”的中原飲食風(fēng)格，因此粵菜做法較復(fù)雜、精細(xì) 。粵菜不斷吸收外地，特別是中國北方烹飪技藝和西餐烹飪技藝，靈活善變、貫通中西 ?；洀N們秉持著廣東人那種靈活多變的發(fā)散性思維方式，對(duì)一切可吃的東西，總是無休無止地進(jìn)行研究，以滿足人們“常吃常新”的飲食要求 。
粵菜：
【粵菜由哪三個(gè)地方菜組成】粵菜用料豐富，配料多而巧 。山珍海味、中外食品，無所不有，可謂全國之冠 ?；洸丝蛇x原料多，自然也就精細(xì) ?；洸俗⒅刭|(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美 。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型 。
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