很多人都在問水煮肉片需要哪些食材 ， 今天就給大家講解一下水煮肉片需要哪些食材 。
水煮肉片需要里脊肉、圓生菜、雞蛋清1個、食用油、豆瓣醬、料酒、小米椒、姜絲、蔥花、胡椒粉、花椒粉、清水、玉米淀粉等 。水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創(chuàng)名菜 ， 起源于自貢 ， 發(fā)揚于西南 ， 屬于川菜中著名的家常菜 。
【水煮肉片需要哪些食材】因肉片未經(jīng)劃油 ， 以水煮熟故名水煮肉片 。水煮肉片肉味香辣 ， 軟嫩 ， 易嚼 。吃時肉嫩菜鮮 ， 湯紅油亮 ， 麻辣味濃 ， 最宜下飯 ， 為家常美食之一；特色是麻、辣、鮮、香 。準備需要的食材 ， 海帶、黃豆芽等提前清理干凈備用 。蔥姜蒜、干辣椒等切好備用 。精豬肉洗凈 ， 微凍后切簿片 。加少許蔥姜、食鹽、耗油、白糖、生粉和料酒等放入碗中 。
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