藕的做法藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥 。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍 。下面是我給你整理的藕的做法 。
一、香酥藕片的做法
材料
主料：藕1節(jié)約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個(gè)
調(diào)料：五香粉5克，家樂香炸粉20克，干淀粉10克，鹽2克
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈 。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水 。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉 。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉 。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出 。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí)，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油 。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可 。
二、茄汁藕條的做法
材料
蓮藕一截、番茄沙司、油、鹽、白糖、味精
做法
1：把藕去皮洗凈，切長(zhǎng)條
2: 鍋中倒油燒熱，把藕條倒入翻炒，加入番茄沙司和少量水，翻炒均勻加蓋燜半分鐘
3：開蓋依口味加入適量鹽和白糖
4：最后加入少量味精即可出鍋
三、酸辣藕丁的做法
【藕的做法大全家常菜涼拌藕 藕的做法大全】材料
材料：蓮藕250克，干紅椒10顆，青椒半顆，紅椒半顆，大蒜2瓣，生姜1片，大蔥1小段
調(diào)味料：鹽1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙
做法
1.將蓮藕剖凈表皮，先切成厚片，再切成條狀，最后切成丁狀 。切好的藕丁浸泡在涼水內(nèi)備用 。
2.青紅椒去籽，切成菱形塊狀 。生姜，大蒜，蔥段切成碎 。
3.用剪刀將干紅椒剪成段，用水洗凈，瀝干水備用 。生抽+白醋+砂糖在碗內(nèi)調(diào)勻成味汁 。
4.鍋內(nèi)燒開一鍋水，放入藕丁及鹽煮至水開，撈起放入涼水中備用 。
5.炒鍋放入油，涼油加入蔥、姜、蒜、干紅椒段，炒出香味 。
6.加入瀝凈水的藕丁，青紅椒片，淋入調(diào)好的味汁 。
7.用中火再翻炒1分鐘，至藕丁入味即可 。
小訣竅
1.蓮藕富含淀粉，切好后如長(zhǎng)期暴露在空氣中會(huì)氧化變黑，所以切好后的藕丁要浸泡在涼水，以防氧化 。
2.燒這道菜最好采用白醋和生抽，如果使用陳醋或醬油，菜的色澤會(huì)變黑，使人沒有食欲 。
3.喜歡吃辣的可以多放些干紅椒，反之不放干紅椒也很好吃的 。
四、兔肉蓮藕的做法
菜譜簡(jiǎn)介 免肉含蛋白質(zhì)高達(dá)70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，有葷中之素的說(shuō)法，是老人、婦女、肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食
材料
五香兔肉(買或自己做)，蓮藕100克，青紅椒各1個(gè)，油、鹽、醬油、雞精適量 。
做法
1、兔肉撕成絲，蓮藕切條，青紅椒洗凈切絲 。
2、起鍋熱油煸炒蓮藕、青紅椒和兔肉2分鐘 。
3、放醬油、鹽和雞精調(diào)味即可 。
蓮藕的做法導(dǎo)語(yǔ)：想知道蓮藕怎么做嗎，趕緊收藏下面的做法吧 。
蓮藕的做法大全1.茄汁藕片
原料：
蓮藕1個(gè)，西紅柿1個(gè)輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量 。
做法：
1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化;
2.西紅柿切小丁;
3. 熱鍋入少許油，油5成熱后放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒;
推薦閱讀
- 老公工作認(rèn)真的唯美句子
- 朋友圈要賬催款的句子
- 重陽(yáng)的來(lái)歷
- 一月再見二月你好的句子
- 南京周邊蹦極的地方有哪些
- 登山鞋會(huì)越穿越大嗎
- 折疊帳篷的方法
- 爬山后腿疼吃什么藥
- 如何提高短跑頻率
- 腰椎骨質(zhì)增生能跑步嗎