圣誕節(jié)蛋糕怎么做一、蛋糕的做法
蛋糕體的材料：雞蛋3個、細砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、檸檬汁和鹽各少許
奶油裝飾材料：淡奶油400g、細砂糖50g、可可粉15g、新鮮草莓數(shù)粒、防潮糖粉少許、綠色食用色素幾滴、銀珠和彩珠各少許
1、把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發(fā)至顏色變淺，濃稠狀態(tài) 。再分次加入色拉油，每次等完全攪拌勻后再加下一次色拉油 。攪拌勻后一次性加入牛奶拌勻
2、低筋粉過篩后，倒入蛋黃液中用軟刮刀拌勻備用，蛋白用電動打蛋器打至粗泡，加入少許檸檬汁和鹽，繼續(xù)用打蛋器打至略細點的泡沫，加入第一次細砂糖，繼續(xù)打發(fā)細砂糖分三次加入，最后打發(fā)至蛋白硬性發(fā)泡即可
3、取三分之一打發(fā)好的蛋白放入蛋黃糊中拌勻，再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中完全的拌勻備用
4、把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕的敲幾下，震出空氣，放入提前預熱的烤箱中，烤箱溫度170度上下火，時間約為30分鐘，蛋糕放入烤箱倒數(shù)第二層中，出爐后馬上倒扣至完全冷卻，冷卻后脫模，把蛋糕體分割成相同厚度的三塊備用
5、取淡奶油加入細砂糖打發(fā)至濕性狀態(tài)(盆側(cè)一下能流動狀態(tài))，取出約100g左右的濕性奶油備用，剩余的加入可可粉繼續(xù)打發(fā)至硬性即可 。提前先把洗凈的草莓切成薄片備用 。取一塊切好的蛋糕體放轉(zhuǎn)盤上，抹上少許可可奶油，奶油上面放入幾片切好的草莓片再蓋一片蛋糕體，這樣的做法再重復一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕邊上淋一圈濕性奶油 。最后把剩余的濕性奶油打發(fā)至硬性調(diào)成綠色，裝飾成圣誕樹，草莓去蒂，再把尖的一頭切去一部分，切面部分擠入少許奶油再蓋上草莓頂部，裝飾一下眼睛和衣服即可 。最后，把裝飾好的放入蛋糕擺放，最后撒些防潮糖粉和裝飾珠珠，整個圣誕節(jié)蛋糕完成
二、烹飪技巧
1、做戚風蛋糕要注意，蛋白一定要打發(fā)至硬性發(fā)泡，攪拌不要過度，烤箱烤的時候按自己的烤箱來定具體時間，烤好后馬上要倒扣至完全冷卻 。
2、淡奶油打發(fā)不要過度，出現(xiàn)清晰的紋路就差不多了 。打發(fā)過度的奶油會不細膩 。
3、這次用到的花嘴有三種：小號的9齒花嘴，中號的圓形花嘴，小號的半排花嘴 。
4、蛋糕上的裝飾物可以隨自己喜歡擺放即可 。
圣誕蛋糕是怎么做的呢圣誕雖說是歪果仁的節(jié)日，現(xiàn)在對年輕人還有小朋友的影響不可小覷， 小朋友早就嚷嚷著要圣誕禮物啊、要圣誕樹啊，還非得要襪子， 這些很方便的從淘寶淘回來， 小朋友自己屁顛屁顛的把東西裝飾起來， 小朋友把襪子掛在床頭上，嘴里還一直念念有詞；
用料
雞蛋 4個
低粉 40克
牛奶 45克
細砂糖 40克
無味植物油 40克
玉米淀粉 23克
做法步驟
圣誕蛋糕的做法
1、準備材料，分開3個蛋清蛋黃
圣誕蛋糕的做法
2、植物油燒至冒煙，迅速倒入已過篩的低粉和玉米淀粉15克快速拌勻，同時離火
圣誕蛋糕的做法
3、加入牛奶翻拌均勻，加入一個蛋黃，翻拌均勻后再加入下一個，依次加入全部蛋黃
4、最后加入一個全蛋，拌勻的面糊，放置一邊待用
圣誕蛋糕的做法
5、3個蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的細砂糖，將蛋白霜打至有小尖角
圣誕蛋糕的做法
6、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，切拌均勻，拌勻的面糊倒入余下的蛋白霜中
圣誕蛋糕的做法
7、切拌均勻的面糊
推薦閱讀
- 旅伴兒自動帳篷怎么樣
- 我的世界火爐怎么做
- 地下城與古堡解鎖第三層要怎么做
- 我的世界合金錠怎么制作
- 明日之后萊文市怎么變成感染者
- 王者榮耀亞瑟怎么玩
- 我的世界npc怎么召喚
- 汽車多缸失火故障碼怎么解決
- 比亞迪s6儀表燈常亮怎么回事啊
- 換c1照視力不過怎么辦