什么是桃紅葡萄酒桃紅葡萄酒 （法語：Vin rosé），或稱粉紅酒、玫瑰紅酒，是葡萄酒的一種，其顏色來自于葡萄皮，但只夠?qū)㈩伾兂煞奂t色，還不到標(biāo)準(zhǔn)紅酒的程度 。
由于葡萄品種，添加劑和釀酒工藝的不同，桃紅酒的顏色有一定的差別，從淡桔紅色到鮮艷的紫紅色 。
桃紅酒的釀造類似于紅葡萄酒，紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，桃紅酒比干紅葡萄酒顏色淺，一種是只將葡萄皮和葡萄汁接觸幾小時(shí)的淡色桃紅酒，另一種是每隔幾小時(shí)取樣檢查，直到顏色合適再過濾的顏色較深的桃紅酒 。另外還有一種用類似方法釀造的桃紅香檳酒 。
制造桃紅酒主要有三種方法：葡萄皮接觸法，放血法，混合法 。
葡萄皮接觸法：
當(dāng)桃紅酒作為主要產(chǎn)品時(shí)，通常使用葡萄皮接觸法 。黑皮葡萄被破碎，讓葡萄皮短時(shí)間內(nèi)和葡萄汁接觸，通常是1到3天 。然后將壓榨葡萄漿去除葡萄皮，而不是留下來在整個(gè)發(fā)酵周期與葡萄汁接觸（像釀造紅葡萄酒那樣） 。葡萄皮包含很多色的單寧和其他化合物，因此使得桃紅酒的結(jié)構(gòu)更像白葡萄酒 。葡萄皮與葡萄汁接觸的時(shí)間越長，最終釀成的桃紅酒的顏色就越深 。
放血法：
桃紅葡萄酒可以使用一種稱作放血法的工藝，作為紅葡萄酒釀造過程的副產(chǎn)品生產(chǎn) 。如果釀酒師想增加紅葡萄酒中的單寧和顏色，會(huì)在早期放出果漿中的一些粉紅色的果汁 。放血的結(jié)果是留在大罐里的紅葡萄酒加強(qiáng)了，這是因?yàn)楣麧{中的果汁減少了，參與浸皮過程的果漿濃縮了 。分離出來的粉紅色葡萄汁可以單獨(dú)發(fā)酵來生產(chǎn)桃紅葡萄酒 。
混合法：
在世界的其他地方，混合，即簡單的將紅葡萄酒加入到白葡萄酒中增加顏色，是不常見的 。這一方法在大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)是不鼓勵(lì)使用的，特別是在法國，混合法在香檳地區(qū)以外的地區(qū)是法律所禁止的 。即使是在香檳地區(qū)，一些高端的酒廠也使用放血法，而不是混合法 。
什么是桃紅葡萄酒葡萄酒依據(jù)顏色劃分為紅葡萄酒（Red Wine）、白葡萄酒（White Wine）、桃紅葡萄酒（Rose Wine，又叫玫瑰紅葡萄酒） 。
Ektimo桃紅葡萄酒
【桃紅葡萄酒哪個(gè)好喝 桃紅葡萄酒】桃紅葡萄酒是葡萄酒家族中的一個(gè)獨(dú)特族群 。它是將葡萄帶皮發(fā)酵1-2天然后將葡萄皮與果汁分離開，然后果汁單獨(dú)繼續(xù)發(fā)酵，果汁獲得了一部分果皮中的顏色但又不是很多，這樣釀制出來的葡萄酒呈現(xiàn)淡淡的玫瑰紅色，清澈、柔和且充滿果香味，口感清新淡雅，深得人們的喜愛 。
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