小米鍋巴非油炸的做法用料
小米50克
雞蛋1個(gè)
鹽2克
面粉100克
小蘇打2克
椒鹽適量
橄欖油10克
非油炸更健康—自制小米鍋巴的做法
- 小米淘洗一遍 ， 放適量清水 ， 上鍋蒸制20分鐘；蒸好后放涼備用；
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- 取大碗 ， 把蒸好的小米飯、面粉、雞蛋、鹽、小蘇打、橄欖油混合 ， 揉成面團(tuán)；
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- 搟面杖表面涂一層橄欖油 ， 把面團(tuán)搟成薄片；
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- 用模具壓出造型 ， 放入烤盤內(nèi)；
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- 烤箱預(yù)熱5分鐘后 ， 把鍋巴放入烤箱內(nèi) ， 上下火180度 ， 烤15分鐘；取出后 ， 撒上椒鹽粉；徹底放涼即可 。
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小貼士
【電餅鐺做無(wú)油大米鍋巴 電餅鐺無(wú)油小米鍋巴的做法】1.蒸小米的水不要過(guò)多 ， 水位剛沒(méi)過(guò)小米即可 。
2.面餅盡量搟薄 ， 這樣才有酥脆的口感 。
3.烤制時(shí) ， 隨時(shí)觀察烤制火候 ， 以免烤焦 。
4.烤好后趁熱撒調(diào)味料 。根據(jù)個(gè)人口味可以加辣椒粉、、孜然粉等 。
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