5、烏鬃鵝：廣東有句俗語，“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽 ?！狈昴赀^節(jié)清遠(yuǎn)人都會(huì)殺鵝來拜神，煮鵝的水可以拿來做水圓糍，而鵝肉就可以做成“鵝乸煲”、燜鵝等美味 。清遠(yuǎn)烏鬃鵝是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，被列為廣東省四大名優(yōu)鵝種之一，這種鵝屬于體積較小、肉質(zhì)較嫩的鵝種，肉厚骨小、肉質(zhì)緊密結(jié)實(shí)又富有彈性、肉汁和皮下脂肪豐富 。清明節(jié)氣常見的燒鵝在冬至這個(gè)節(jié)日里，變成了清遠(yuǎn)人餐桌上常見的鵝乸煲和碌鵝，一鍋熱氣鵝肉被能干的清遠(yuǎn)人整成各式美味 。
想問清遠(yuǎn)有什么好吃的呢【清遠(yuǎn)有啥特色吃的 清遠(yuǎn)美食】清遠(yuǎn)游玩時(shí)必吃美食 在清遠(yuǎn)，有一些美食是我們來到清遠(yuǎn)必須品嘗的，它會(huì)打開我們的味蕾，勾起我們的食欲，來到清遠(yuǎn)必吃的美食有白切清遠(yuǎn)雞，這個(gè)美食是選用二斤左右的清遠(yuǎn)仔雞，整理干凈之后，放入微滾的開水中，慢慢的煮熟，提出以后，待冷卻后，再放入蔥、姜、油、鹽等作為蘸料，這種方法保持了清遠(yuǎn)雞的原汁原味，而且吃起來香滑爽口，在清遠(yuǎn)游玩的時(shí)候，這個(gè)美食是不可錯(cuò)過的 。
清遠(yuǎn)值得品嘗的美食 北江河鮮宴也是來到清遠(yuǎn)必嘗的一種美食，它是這里非常有名的特色菜，它采用鮮活的北江河鮮作為原料，烹飪方法主要以清蒸為主，然后再配上油鹽，姜蔥等一些佐料，吃起來味道鮮美，能夠品嘗到原汁原味的味道 。
清遠(yuǎn)不能錯(cuò)過的街頭小吃 刀切糍是來到清遠(yuǎn)必嘗的一種美食，在吃的時(shí)候它可以和肉汁以及瘦肉同煮，吃起來還有鵝肉的清香，是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣囊环N特色小吃 。在清遠(yuǎn)九龍豆腐也是非常具有名的特色小吃，在街頭我們就可以吃得到它，吃起來的時(shí)候口感嫩滑，而且是用山水磨豆制成 。東陂牛肉干也是來到清遠(yuǎn)必須品嘗的一種美食，它的制作歷史悠久，而且味道爽口，不膩不膻，所以來到清遠(yuǎn)旅游的時(shí)候，一定要品嘗 。清遠(yuǎn)的臘狗肉也是一種獨(dú)特的美食，在洗凈之后去掉骨頭，用炒干的碎鹽腌制，然后再用溫水清洗，晾干后再淋上姜汁以及湯，然后風(fēng)干，這種臘狗肉吃起來味道鮮嫩爽口，而且味道香濃 。
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