很快又到了吃元宵的時(shí)候 ， 元宵和湯圓很多人日常分不清楚 ， 下面就一起來(lái)看看元宵和湯圓有何不同吧！
餡料的區(qū)別 1 湯圓 湯圓除了甜的 ， 還有咸味的 ， 既有包餡的 ， 也有無(wú)餡實(shí)心的 。 其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料 ， 靠湯入咸味;而無(wú)餡實(shí)心湯圓則非常清淡 ， 只是在湯里放入少量白糖 ， 不像芝麻花生餡的那么油膩 ， 適合怕油的人士選用 。
元宵 最大特點(diǎn)就是甜 ， 餡料種類(lèi)相對(duì)少一些 ， 主要是黑芝麻、五仁、豆沙等 ， 再加些白糖 。
餡料的區(qū)別 2 湯圓 最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主 。 現(xiàn)在人們的口味越來(lái)越挑剔了 ， 為了迎合市場(chǎng)需求 ， 元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng) ， 向水果口味兒進(jìn)軍了 ， 近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的 ， 有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺(jué) 。
元宵 最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主 。 什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的 ， 感覺(jué)特像月餅里的五仁兒餡兒 。
制作工藝的區(qū)別 3 湯圓是包的 做湯圓兒的過(guò)程 ， 就像包餃子 。 需要先把糯米面和好 ， 醒透;然后做餡兒 ， 餡兒里的水份含量比元宵餡兒多 ， 可以像餃子餡兒一樣散著 ， 也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面 ， 捏成片兒 ， 把餡兒包在里面 ， 揉成球兒就可以了 。
元宵是滾的 元宵是以餡兒為主的 ， 先把餡兒做好 ， 切成小塊兒 ， 然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來(lái)回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器) ， 搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止 。
口感的區(qū)別 4 湯圓【元宵和湯圓是同一種食物嗎 元宵和湯圓的區(qū)別是什么】 表皮兒勁道 ， 餡兒料也有嚼勁兒 ， 煮出來(lái)的湯會(huì)比較粘稠 ， 有點(diǎn)兒像喝米湯的感覺(jué) 。
元宵 表皮兒光滑、口感細(xì)膩 ， 由于餡兒里水分多 ， 所以湯圓被咬破的那一剎那 ， 餡兒會(huì)像流沙一樣流出來(lái);此外 ， 湯圓煮出來(lái)的湯比元宵清亮 。
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