購買河湖蟹時 ， 首先應挑選活力強、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹 。整足、蟹腿完整飽滿 ， 蟹殼呈墨綠色、有光澤 ， 肚臍突出的都是好蟹 。
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購買河湖蟹時 ， 首先應挑選活力強、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹 。整足、蟹腿完整飽滿 ， 蟹殼呈墨綠色、有光澤 ， 肚臍突出的都是好蟹 。
