很多人都在問著色劑是什么東西，今天就給大家講解一下著色劑是什么東西 。
著色劑是食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì) 。常用的食品著色劑有60余種，中國允許使用的有46種，按其來源和性質(zhì)分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩類 。隨著人們對食品添加劑安全意識的提高，大力發(fā)展天然、營養(yǎng)、多功能的天然著色劑已成為著色劑的發(fā)展方向 。
著色劑使用目的：
【著色劑是什么東西】著色劑的添加使用在現(xiàn)代飼料工業(yè)和現(xiàn)代畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中日益普遍 。其目的有2個：第一，通過著色劑改變飼料的色澤 。特別是在日益增加使用非傳統(tǒng)飼料原料的情況下，添加著色劑以便掩蓋某些非傳統(tǒng)飼料原料的不良顏色，迎合用戶心理習(xí)慣，增加市場競爭力；同時也起到刺激食欲和誘食的作用；起這種作用的著色劑可稱為飼料著色劑 。第二，通過著色劑改善畜、禽、水產(chǎn)品的色澤，提高其商品價值 。
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