拍黃瓜配料是什么主料：黃瓜1根 。
輔料：鹽3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油適量、蒜末5克、辣椒末適量、芝麻適量 。
拍黃瓜的做法如下：
1、黃瓜一根拍扁，斜切成段 。
2、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末 。
3、攪拌均勻 。
4、撒上適量白芝麻，拍黃瓜即可制作完成 。
拍黃瓜的做法是什么拍黃瓜的做法如下：
1、準(zhǔn)備好食材：主料黃瓜1根，輔料芝麻油適量、生抽5g、花生適量、蒜1瓣、白糖1g、老干媽辣椒醬少許、香醋5g、雞精1g、鹽1g ；
2、黃瓜洗凈放在案板上，用刀拍開(kāi)，切小塊 。
3、鍋內(nèi)加少許油加熱后，把花生放入，中小火慢慢翻炒，等到炒至花生發(fā)出“噼里啪啦”的聲音的時(shí)候，關(guān)火 。
4、拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右，等黃瓜腌漬出水后，將水倒掉 。
5、蒜切末，花生用刀碾碎 。
6、腌漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分?jǐn)嚢杈鶆蛉胛?，即?。
拍黃瓜怎么做最好吃呢想要做家常拍黃瓜其實(shí)很簡(jiǎn)單 。
一、要先選好黃瓜，不能太老，不能太嫩 。
二、洗好黃瓜后，放在菜板上，有兩種拍法，一個(gè)是直接拍，（不過(guò)生手都會(huì)把黃瓜拍飛），還有一個(gè)就是把黃瓜豎著切成兩半，再拍 。
三、拍完黃瓜后，用刀（刀韌與菜板之間成45度角）把黃瓜斜切成幾段 。盛放在容器中 。
四、配料可以自己選擇，一般可以黃瓜配拉皮，黃瓜配蜇頭，黃瓜配豬頭肉 。
也可就是黃瓜 。
五、拍黃瓜少不了兩樣必須的佐料：大蒜和陳醋 。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道 。不要切的太碎 。
六、最后，將蒜末，鹽，味精，倒入容器中，同黃瓜攪辦一會(huì)，再倒入陳醋攪辦，然后裝盤(pán)上桌了 。（如果喜歡，還可以放點(diǎn)麻醬 。）
拍黃瓜怎么做最好吃呢黃瓜最經(jīng)典的做法非“拍黃瓜”莫屬，黃瓜洗凈后用刀背大力拍，然后再切開(kāi)進(jìn)行涼拌，口感清脆、酸辣適口，這道菜無(wú)論是下酒還是下飯都非常合適，很多人都喜歡吃 。
拍黃瓜看似簡(jiǎn)單，但卻不是拍拍、拌拌那么簡(jiǎn)單，想要做的脆爽入味也是有一些小技巧的 。黃瓜拍散后不能直接拌，多加一個(gè)步驟，便可以使黃瓜更入味，吃起來(lái)更爽口 。
下面小編就為大家分享拍黃瓜的具體做法和幾個(gè)小技巧 。
—【拍黃瓜】—
準(zhǔn)備食材：黃瓜兩根、大蒜三瓣、干辣椒少許、鹽適量、生抽少許、陳醋少許、食用油適量 。
【拍黃瓜的做法】做法步驟：
1、把黃瓜清洗干凈，切去頭部和尾部，放在案板上，用刀背拍散，拍黃瓜的時(shí)候要稍微用力一些 。
2、把拍好的黃瓜斜刀切成小段，切黃瓜的時(shí)候要斜刀切，這樣黃瓜的刀口接觸面更大，在涼拌的時(shí)候也就更容易入味 。
3、把切好的黃瓜放在盆中，加入一小勺食用鹽翻拌均勻，給黃瓜簡(jiǎn)單的殺一下水分，殺水時(shí)間在3-5分鐘左右 。
4、把大蒜拍碎后剁成蒜末，干辣椒切成小段備用 。
5、黃瓜殺出水分后，把多余的水分倒掉不要 。涼拌黃瓜之前，最好多加殺水這個(gè)步驟，可以給黃瓜增加一定的底味，黃瓜殺出多余水分后在接下來(lái)的涼拌過(guò)程中也就不易出水了 。
6、把剁好的蒜末和切好的干辣椒段放在黃瓜上面，鍋里加入適量食用油，油溫?zé)撩盁?，把熱油澆在干辣椒和蒜末上，熗出香味后翻拌均勻，再加入少許生抽、陳醋、鹽翻拌均勻即可裝盤(pán) 。
這樣做的拍黃瓜口感清脆爽口、好吃入味，喜歡吃拍黃瓜的朋友可以試試這個(gè)做法哦！
推薦閱讀
- 我的世界等價(jià)交換怎么玩
- 好的游戲名字
- 女孩子的游戲名字
- 化學(xué)品存放應(yīng)注意的事項(xiàng)包括
- 網(wǎng)絡(luò)游戲網(wǎng)名
- 容西是哪個(gè)省的
- 苦瓜的功效
- 卡羅拉發(fā)動(dòng)機(jī)是進(jìn)口的嗎
- 肝癌早期九大征兆
- 做霧化的正確呼吸方法