4、撈起洗凈！入盤子，加一個蔥結(jié)！大鍋燒水開，入魚肝，蒸8分鐘 。關(guān)火！燜2分鐘 。好了！
5、取出，切塊！擺盤！
6、如果有需要，蘸上好的生抽！
安康魚肝橘紅色的么呃…魚肝顏色因魚肝而異，一般應(yīng)該是暗紅色的，也有白色紅色都有的魚肝日本進(jìn)口食材，鮟鱇魚的魚肝，價格很貴，主要用于壽司表面 。你指安康魚肝還是細(xì)細(xì)的一條條的，指的是安康魚肝的話…那可是非常好吃的東西…紅燒…醬香…放湯都很好吃…什么法國鵝肝壓根比不上它…細(xì)細(xì)一條條的話就是寄生蟲了…安康魚很容易長寄生蟲的…特別是安康魚肝的部分…不過只要煮透就沒事…所以安康魚生吃什么的還是不要了…強(qiáng)烈提醒一定要煮透和去腥康魚全身都可以食用，而且所含脂肪低、熱量少，更富含豐富的維他命A、D和E，尤其是魚肝有保持視力、預(yù)防肝臟疾病等功效 。據(jù)說安康魚可治咳嗽，故又稱“老頭魚” 。安康魚不僅魚片可生食，其魚肝更是生食的上等佳品，營養(yǎng)豐富且膽固醇含量低，十分珍貴 。安康魚肝的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：青蘿卜 蔥 姜 蒜 紅辣椒 醬油 豆瓣醬 鹽 料酒 白糖 。安康魚肝的做法：油倒入鍋里燒熱之后放入調(diào)味料翻炒，翻炒出香味2.然后放入蘿卜片翻炒1分鐘，再放入豆瓣醬小火慢慢翻炒3.放入白糖繼續(xù)翻炒，倒入開水，然后放入魚干小火慢慢燜煮4.再倒入醬油和料酒，放入鹽燜煮20分鐘左右，然后大火收汁就可以盛出了 。
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