方法步驟
1、將豬蹄洗凈后焯水，然后切開清洗干凈;
2、鍋中適量油放入豬蹄煎成金黃色出鍋待用;
3、炒鍋中放入適量油，下入白糖炒糖色，然后倒入湯鍋中;
4、加入各種輔料和香料，水燒開后放入豬蹄，鹵煮2小時，然后浸泡幾小時即可 。
鹵豬蹄的正宗做法三食材準(zhǔn)備
豬蹄800克，鹵肉包，姜蒜適量，蔥少許 。
方法步驟
1、蔥姜蒜切好，豬蹄洗凈后焯水撈出洗凈;
2、豬蹄放入鍋中，加入料酒，胡椒粉，老抽，鹵料包，蔥姜蒜;
3、然后加入熱水沒過豬蹄，燉煮1小時以上至筷子能插入豬皮;
4、然后關(guān)火浸泡幾小時味道更好 。
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