水蒸蛋怎么做在生活中 ， 我做水蒸蛋的成熟方法介紹如下 ， 將一個(gè)雞蛋打入碗中 ， 加入雞蛋兩倍量的熱水和適量的食鹽 ， 用筷子把雞蛋打散 ， 用勺子把雞蛋液上的氣泡刮出 ， 或用細(xì)紋網(wǎng)過(guò)濾一下蛋液 ， 去除泡沫 ， 待水燒開(kāi)后 ， 把雞蛋液放入蒸鍋里 ， 中火蒸8分鐘左右 ， 一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了 。
蒸蛋怎么做水蒸蛋是傳統(tǒng)美食之一 ， 是一道老少皆宜的家常食譜 ，
南方人稱之為“水蒸蛋” ， 北方人則稱為“雞蛋羹” 。
水蒸蛋的做法
步驟step
1
·食材·
雞蛋 2個(gè)、鹽 1g
醬油 10g、蔥 5g
步驟step
2
先將雞蛋打散
步驟step
3
加入1倍左右的溫水、鹽攪拌均勻
步驟step
4
【水蒸蛋的做法】雞蛋液過(guò)篩
步驟step
5
將碗里的小泡掛干凈
步驟step
6
蓋上保鮮膜
步驟step
7
水沸后放入蒸蛋 ， 小火蒸12分鐘
步驟step
8
淋上醬油、蔥花即可
如何蒸水蛋蒸水蛋以下做法
雞蛋1個(gè)
輔料
食鹽1/4茶匙
生抽1茶匙
芝麻油1/2茶匙
水適量
細(xì)香蔥1根
步驟1
將雞蛋磕入碗中 ， 加入少許食鹽 ， 充分地?cái)噭虺傻耙?br /> 步驟2
加入溫開(kāi)水 ， 溫開(kāi)水的用量為蛋液的1.5倍左右
步驟3
再次充分?jǐn)噭?br /> 步驟4
將蛋液用一個(gè)網(wǎng)格很密的漏勺過(guò)濾 ， 濾出泡沫 ， 倒蛋液的時(shí)候 ， 動(dòng)作要輕 ， 不要高高地將蛋液倒下 ， 這樣容易再次起泡沫
步驟5
再用小勺子將過(guò)濾后蛋液表面的小泡沫舀凈
步驟6
然后蓋上保鮮膜 ， 用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小孔防止在蒸的時(shí)候保鮮膜爆裂
步驟7
蒸鍋內(nèi)的水燒開(kāi) ， 放入蛋液 ， 蓋蓋 ， 中小火 ， 蒸約10分鐘 ， 關(guān)火后不開(kāi)蓋再燜幾分鐘
步驟8
將生抽與芝麻油混合 ， 倒在蒸好的水蛋上 ， 最后放入蔥花即可 ， 如果覺(jué)得生抽的味道太濃 ， 可用少量的涼開(kāi)水稀釋一下
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