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麻油雞塊的做法麻油雞塊怎么做食材準(zhǔn)備
土雞1300公克，老姜片50公克，當(dāng)歸片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶1鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，細(xì)砂糖少許
制作步驟
1、將土雞清洗后剁成大塊狀，每塊約70公克左右。
【麻油雞塊圖片麻油雞塊】2.取鍋燒熱至約80℃左右，加入黑麻油后，將老姜片下鍋爆香，再把土雞塊下鍋爆炒至表皮呈現(xiàn)略焦?fàn)?。
3.于作法2中倒入半瓶料理米酒、當(dāng)歸片與4碗水，煮滾后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘。
4.15分鐘后掀開鍋蓋，再加入剩下的半瓶料理米酒、鹽、雞精粉及細(xì)砂糖再煮5分鐘即可。
麻油雞塊的做法麻油雞塊的話，我們一般就是最后拌麻油的，開始把雞在鍋里好好的煮熟了，把它切成一塊一塊的放好一點(diǎn)鹽，或者是生抽什么的，想吃辣椒，放點(diǎn)辣椒，想要大蒜，生姜都可以放一點(diǎn)下去，然后放麻油拌一拌。
欲罷不能的麻油雞塊怎么做好吃又簡單做主料

雞腿肉：3個
青紅椒：各一個

白糖：適量
料酒，生姜，大蒜，淀粉，醬油，麻油：適量

第一步
1.三個琵琶腿，去骨切塊，我是拿剪刀剪的比較方便
第二步
2.倒入白糖，料酒，姜末，淀粉，麻油腌制，大概20分鐘，這期間可以準(zhǔn)備別的材料
第三步
3.青紅椒各一個切小塊，還有姜片，大蒜
第四步
4.鍋里倒入點(diǎn)油，油熱了就放入姜片大蒜煸炒
第五步
5.倒入辣椒，喜歡辣的朋友其實(shí)是可以放干辣椒的，今天我也是第一次嘗試，以后我會做的偏辣點(diǎn)
第六步
6.接著放入腌制的雞肉，連同湯汁一起倒入，在放入些料酒，鹽，因?yàn)樽鋈忸惖牟宋易钆聸]把腥味兒去除干凈
第七步
7.稍微加點(diǎn)水，然后再收汁，最后來點(diǎn)雞精提鮮，滴點(diǎn)麻油，一點(diǎn)點(diǎn)就很香了
第八步
8.然后關(guān)火，麻油雞塊就完成了，因?yàn)橛玫矸垭缰扑钥诟斜容^爽滑

土豆豆角麻油雞塊怎么做好吃又簡單做法主料

雞塊：適量

土豆：適量

第一步
1.老抽料酒腌制雞塊
第二步
2.下鍋翻炒雞塊放蔥姜蒜大料花椒
第三步
3.加水慢燉十分鐘加土豆豆角干辣椒
第四步
4.燉半小時，加入麻油即可

麻油雞塊的做法麻油雞塊怎么做好吃麻油雞塊凈三黃雞洗凈，斬成大塊。老姜切片備用。
鍋中放入足量冷水，將三黃雞塊放入水中，大火加熱至沸騰，撈出雞塊洗凈，將煮鍋中的水棄之不用。
炒鍋中注入黑芝麻香油，大火加熱至4成熱，放入姜片爆香，然后放入雞塊，煸炒至邊緣微焦。
加入冰糖和米酒繼續(xù)翻炒片刻，然后注入熱水，熱水量以淹沒所有雞塊為宜
大火燒開后連湯帶雞塊一同倒入砂鍋中調(diào)成小火加蓋燜煮40分鐘。調(diào)入鹽后繼續(xù)燜煮20分鐘即可。
小貼士
三黃雞買回后先用流動水沖洗干凈，然后仔細(xì)拔除未處理干凈的雜毛，最重要的是要將肋骨間殘留的血塊和組織清除干凈，以確保煲好的湯滋味純正湯色清亮。