白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用 。白蘿卜食用方式多種多樣，既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可用作泡菜，醬菜腌制 。
白蘿卜的營養(yǎng)價值很高，每100克白蘿卜里就含有以下營養(yǎng)成分：
營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量熱量21.00（大卡）鉀173.00（毫克）磷26.00（毫克）葉酸6.8（微克）煙酸0.30（毫克）鎂16.00（毫克）碳水化合物5.00（克）鈣36.00（毫克）維生素C21.00（毫克）鈉61.80（毫克）蛋白質0.90（克）膳食纖維1.00（克）鐵0.50（毫克）硒0.61（微克）維生素A3.00（微克）鋅0.30（毫克）胡蘿卜素20.00（微克）脂肪0.10（克）錳0.09（毫克）維生素B10.02（毫克）維生素B20.03（毫克）銅0.04（毫克）維生素E0.92（毫克）維生素B60.06（毫克）
白蘿卜的功效與作用和禁忌事項白蘿卜至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領域都有廣泛應用 。下面我整理的白蘿卜的功效與作用及禁忌 。一起看看吧 。
白蘿卜的功效
成分：白蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高
性味：白蘿卜味甘、辛、性涼
歸經：白蘿卜歸脾、胃經
功效：白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效
白蘿卜的作用
白蘿卜具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等 。
對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實際上對于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實際上按中醫(yī)看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病 。
有些人嘴唇經常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實這個湯在古代就有記載，橄欖對治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果 。
具體表現(xiàn)為
1.增強免疫力
抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義 。
2.促消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多 。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒 。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況 。
4.降血脂
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病 。
白蘿卜全身都是寶
蘿卜葉：性味辛、苦、平，功效同蘿卜，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥 。
蘿卜籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用 。
蘿卜皮：克治療大腸便血，止頭疼 。
蘿卜老根：中藥稱地骷髏、經曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥 。
白蘿卜藥膳與食療使用
1、清肺止咳、潤燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下 。多用于老人、小孩頓咳 。
2、燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯 。
3、百日咳：1、白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數(shù)日可愈 。2、白蘿卜500克，橄欖10克，用榨汁機榨汁飲 。
4、流行性感冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝 。
5、支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次 。
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