步驟8：再加入少量的水 。
步驟9：蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘 。
步驟10：打開鍋蓋，翻炒一下 。
步驟11：盛出，開洋白菜完成 。
二、扁魚白菜
材料：
白菜900g，小扁魚25g，蔥段30g，胡蘿卜30g，泡發(fā)香菇30g
調(diào)味料:
香菇水30g，米酒1大匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，水適量
做法：
步驟1：起鍋燒油，扁魚洗凈擦干，用熱油以小火煸至酥脆后撈起 。
步驟2：鍋中留下少許油，將蒜末爆香 。
步驟3：放入蔥段、紅蘿卜及泡發(fā)香菇炒香 。
步驟4：先倒入白菜梗，翻炒均勻 。
步驟5：再倒入白菜葉和扁魚，翻炒均勻 。
步驟6：加入調(diào)味料，香菇水30g，米酒1大匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許 。
步驟7：鍋中加入少量水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘 。
步驟8：打開鍋蓋，翻炒均勻 。
步驟9：盛出，扁魚白菜完成 。
開陽白菜怎么做好吃【開陽白菜怎么做好吃竅門 開陽白菜】1、醋溜白菜
大白菜是平時常吃的青菜，它不僅好處，還蘊含著豐富的營養(yǎng)，平時可以用大白菜做醋溜白菜吃，味道相當好，首先需要準備大白菜、姜、醋等調(diào)味料，然后將大白菜清洗切成斜片，將大白菜放入鍋中燒熱，然后放入調(diào)味料進行炒上2分鐘，醋溜白菜就完成了 。
2、白菜炒蛋
首先需要準備大白菜、雞蛋、香油等調(diào)味料，然后將材料清洗干凈，大白菜清洗切細段蔥切段，雞蛋打散，將打散的雞蛋放入鍋中烤成蛋皮，最后將白菜段放入鍋中一起炒5分鐘，放入調(diào)味料炒3分鐘出鍋即可，白菜炒蛋的營養(yǎng)價值很高，而且很美味 。
3、白菜包子
大白菜的豐富的維他命C，它可以做很多食物，對身體好處有很多，可以用大白菜做幫助，首先需要準備大白菜、包子餡、中筋面粉等材料，將所有材料清洗干凈，然后將白菜切碎，混合在自己喜歡吃的包子餡中，按照平時做包子的方法制作即可 。
4、白菜豬肝湯
大白菜的做法很多，但很多朋友不知道大白菜怎么做好吃，其實可以用做大白菜豬肝湯，需要準備大白菜、豬肝、枸杞、調(diào)味料等材料，然后按照平時煮湯的方法，做大白菜豬肝湯吃，不僅味道美味，而且有補肝明目，養(yǎng)血潤膚的作用 。
開陽白菜的做法糖醋糖醋白菜
此菜涼爽脆嫩，酸甜可口，醒脾開胃，增進食欲，男女老少都能吃 。
食材準備
200克大白菜，20克紅椒，蒜末、蔥段各少許
2克鹽，5克白糖，5毫升陳醋
4毫升水淀粉，食用油適量
烹飪步驟
1 把洗凈的大白菜切成小塊 。
2 洗好的紅椒切成小塊 。
3 用油起鍋，放入少許蒜末，爆香
4 倒入大白菜、紅椒，翻炒至熟軟 。
5 加入適量鹽、白糖 。
6 再放入陳醋，翻炒均勻 。
7 撒入少許蔥段 。
8 倒入適量水淀粉 。
9 快速拌炒均勻 。
10 將炒好的菜盛出，裝入盤中即可 。
美食常識
白菜含有豐富的維生素C、維生素E，有很好的護膚和養(yǎng)顏功效 。此外白菜還含有豐富的粗纖維，有潤腸、促進排毒的作用，還能刺激腸胃蠕動，幫助消化 。
制作小貼士
白菜葉容易熟，可先放入菜梗略炒后再放入菜葉，這樣菜葉才不至于過老 。
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