毛肚是生活中常見(jiàn)的豆類(lèi)食物 ， 不過(guò)很多人說(shuō)毛豆不熟不能吃 。 那么毛豆不熟會(huì)中毒嗎？煮毛豆多長(zhǎng)時(shí)間最好？下面一起來(lái)看看吧 。
毛豆煮多久能熟 1 毛豆洗凈放盆中 ， 撒上鹽（多放）用手搓 ， 可以去除上面的毛毛 ， 便于入味 ， 同時(shí)減少煮毛豆的時(shí)間 。 搓后倒入涼水浸泡十五分鐘 ， 如鹽少的話可多泡一會(huì) 。 到煮的時(shí)候 ， 始終用中火保持沸騰狀態(tài) ， 煮6到10分鐘即可 。
毛豆沒(méi)煮熟有毒嗎 2 有毒 。
毛豆中含有一種有毒的蛋白質(zhì)哦 ， 一種可以令血液的紅血球凝集血球凝集素 。
如果不煮熟毛豆的話 ， 這種有毒的蛋白質(zhì)就會(huì)入侵人體 ， 導(dǎo)致我們惡心、嘔吐 ， 嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒引起死亡 。 一定要徹底煮熟毛豆 ， 讓這壞家伙失活 ， 才能愉快的享受美味的毛豆哦 。
毛豆怎么做好吃 3 原料：新鮮毛豆 ， 鹽 ， 姜 ， 八角 ， 花椒等 。
1、把毛豆淘洗干凈后 ， 剪去兩頭 ， 放入不銹鋼鍋中 ， 然后加少入量的花椒、八角 ， 薄姜片 。
2、往盛滿毛豆的鍋里加涼水 。 水量以不漫過(guò)毛豆為宜 。 最好把毛豆浸泡10分鐘左右 ， 這樣更容易煮熟 。
3、 剛開(kāi)始煮毛豆火要旺一些 ， 等煮開(kāi)了可以把火調(diào)小一些 。 小火慢燉可以讓毛豆充分的煮熟 。
4、當(dāng)毛豆煮的沸騰時(shí) ， 及時(shí)用鏟子把底部的毛豆翻上來(lái) 。 要隔5分鐘左右翻一次 ， 讓毛豆均勻受熱 。 翻毛豆時(shí)要從底部往上翻 。
5、當(dāng)毛豆煮開(kāi)了 ， 要及時(shí)加鹽 。 應(yīng)根據(jù)毛豆的多少適量加鹽 。 大約2斤毛豆加一湯勺半鹽 。
6、當(dāng)毛豆煮開(kāi)2分鐘左右 ， 要敞開(kāi)蓋 ， 再繼續(xù)煮20分鐘左右 。
煮毛豆注意事項(xiàng) 4 1、全程不蓋鍋蓋 ， 毛豆就不會(huì)變黃 。
2、毛豆煮的時(shí)間過(guò)短 ， 夾生的話據(jù)說(shuō)會(huì)有毒性 ， 煮的時(shí)間長(zhǎng)了口感容易發(fā)面 ， 所以要特別注意控制好時(shí)間 。
【毛豆煮多久能熟 沒(méi)豆沒(méi)煮熟會(huì)中毒嗎】 3、關(guān)火后 ， 不要馬上撈出 ， 讓毛豆繼續(xù)浸泡 ， 直到自然晾涼 。
4、可以將煮好的毛豆放入冰箱冷藏一會(huì)再吃 。
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