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煮熟板栗怎么去皮最快
技巧一、冷凍法。將栗子煮熟后，再用冷水過幾下讓其冷卻，或者也可以放入冰箱里進(jìn)行冷凍一般為兩個(gè)小時(shí)左右，這樣子在剝皮的時(shí)候，就可以輕松應(yīng)對(duì)，而且不會(huì)又能保證栗子肉的完整。
技巧二、利用熱脹冷縮的辦法。先將栗子煮熟，然后再在栗子上切一個(gè)小刀口，再將栗子放在沸水中浸泡一分鐘左右后就可以迅速剝皮，這是因?yàn)榻?jīng)過高溫后，果仁和皮容易分離，再加上冷水冷卻，就可以順利剝皮了。
板栗要怎么樣去皮呢？
板栗的去皮包括除去外#皮和內(nèi)層種皮。常用的去皮方法有人工去皮、機(jī)械去皮、堿液去皮、熱力去皮和氯化轉(zhuǎn)去皮等。(1)人工去皮即借助/+刀或刨刀等簡(jiǎn)單工具，用手工操作。
手工去皮的優(yōu)點(diǎn)是細(xì)致、去皮徹底，損耗小;缺點(diǎn)是費(fèi)時(shí)費(fèi)工、效率低、成本高、難以滿足現(xiàn)代工化生產(chǎn)的需要。目前，人工去皮在大、中型加工廠已經(jīng)多不采(2)機(jī)械去皮利用機(jī)械力去皮，如摩擦力、切削力等。
機(jī)械去皮處理效率高，但損耗嚴(yán)重。(3)堿液去皮適合于去涅皮，即內(nèi)種皮，一般采用堿性化學(xué) 物質(zhì)，如氫氧化鈉、氫氧化鉀或兩者混合液去皮。采用8%的氫氧化鈉溶液，在90°C的溫度下浸泡(X 5?1分鐘，然后用清水或0? 25%? 0 。
5%檸檬酸溶液沖洗掉栗實(shí)表面的堿液。堿液去皮效率高、速度快、損失小，既適用于大規(guī)模生產(chǎn)，也適合小批量加工。(4)熱力去皮即采用100°C左右的高溫對(duì)原料進(jìn)行短時(shí)間加熱，然后迅速冷卻去皮。
原料在驟冷驟熱的過程中，表皮變得松軟，并與果肉脫離，內(nèi)種皮一般也采用熱力去皮法。(5)氯化鈣去皮是熱力去皮的一種，利用氯化鈣水溶液的沸點(diǎn)高于水的沸點(diǎn)這一特性進(jìn)行去皮。
氯化鈣溶液的濃度越大，沸點(diǎn)也越高，通常氯化鈣的沸點(diǎn)定于110°C?130°C之間，經(jīng)2?6分鐘的浸泡后，投入流動(dòng)的冷水中冷卻，促使果皮與果肉分離，最后用手工或機(jī)械剝除果皮。此種方法去皮效率高，操作簡(jiǎn)單，去皮后果形完整，肉質(zhì)部分氧化少，適用于大規(guī)模加工。
生板栗怎么去皮？
這樣剝出來(lái)的栗子最能夠保存肉身的完整，基本不會(huì)出現(xiàn)肉和皮還粘在一起的情況
生板栗怎么去皮最快
板栗去皮的最好辦法
方法一：
首先用刀將板栗的尾部切開；再把洗凈的板栗放入沸水中，用大火煮一分鐘，這樣板栗就很容易去掉皮和殼了。
方法二：
將板栗切成兩半，直接剝掉外殼；然后把它放進(jìn)盆子里面，用燒好的開水浸泡1分鐘，這樣就能夠很容易將板栗去皮了。
方法三：
首先用刀把板栗的外殼切開一道口子，再把板栗放進(jìn)微波爐中，用大火高溫加熱1分鐘，這樣板栗的皮和外殼也會(huì)很容易脫離。

買回來(lái)的板栗最好先放在陰涼通風(fēng)處晾曬2到3天左右，經(jīng)過晾曬以后，水分就會(huì)蒸發(fā)，這樣不僅很容易去皮，板栗還會(huì)更甜。
生板栗怎么去皮最快
板栗快速去皮的方法如下：
先將板栗放入到保鮮膜中，然后將保鮮膜放入到冰箱中進(jìn)行冰凍，大概將板栗冰凍10小時(shí)即可拿出來(lái) 。
將冰凍好的板栗放入到太陽(yáng)下，然后將板栗暴曬24小時(shí)以上，大部分的板栗就會(huì)自動(dòng)炸開。此時(shí)在炸開的地方輕輕的將板栗剝開，整個(gè)板栗肉就露出來(lái)了，全程3秒鐘就能徹底的去除板栗的皮，而且一點(diǎn)還不傷手。