拗九節(jié)的來歷是什么煮拗九粥有哪些講究拗九節(jié)是福州人的一個專屬節(jié)日，是福州特有的一個傳統(tǒng)節(jié)日，日期是每年的正月29 。因為福州的民間將正月初九稱為上九，正月十九稱為中九，而正月二十九就是后九，所以拗九節(jié)也被稱為是后九節(jié) 。
一、拗九節(jié)的來歷是什么
在傳說中古代有一個叫做目蓮的人，他的母親去世之后，被關(guān)在一個陰間的牢房里面，所以他去探監(jiān)的時候就會給母親帶一些東西吃，但是都被看守的獄卒給吃掉 。后來目連就用花生，紅棗，桂圓，還有紅糖，等其他的原料和糯米混合在一起，煮成很甜的粥，盛到碗里面，然后再在上面撒上一層黑芝麻，送給母親喝，獄卒在看到這些飯黑乎乎的時候時，就問這是什么？目連就回答說這是黝垢，看守的人也是信以為真的，覺得這個粥非常臟，所以不敢吃，這個粥才能夠送到目連的母親手中 。因為這天正好是正月29，所以這個粥也被叫做后九粥，因為顏色比較黑，所以叫做拗九粥，因為目連非常孝順，所以也被叫做孝九粥 。
二、煮拗九粥有哪些講究
煮拗九粥一共需要4道工序，先要準備好糯米，紅棗，葡萄干，還有桂圓干蓮子和花生，紅糖，荸薺。先要將糯米進行浸泡，然后花生還有蓮子都用清水浸泡一個小時左右，吃起來口感才比較好 。然后將浸泡完了之后的糯米給撈起來，放到小蒸籠里面，用大火蒸10分鐘左右再加一點水，把之前準備好了的食材全部都放到里面去，用勺子攪拌均勻，接著再用大火蒸5分鐘左右 。然后晚飯里面加糖的糯米開始有一點粘性了的時候再加入紅糖，用小火煮三分鐘左右，等紅糖全部溶解了之后再用勺子輕輕的攪拌的糯米飯全部變紅了就可以關(guān)火了，這樣一碗濃香的拗九粥就做好了 。
拗九粥的8種材料是哪些材料：糯米、紅棗、葡萄干、桂圓干、蓮子、花生、荸薺、紅糖
拗九粥所用材料均甘溫補脾，益氣御寒，所以在寒冷的正月食用有益壽的功效 。
此粥黏糯滑軟，香甜可口，營養(yǎng)豐富，易于消化，有健脾、潤腸、補氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效 。它可以作為日常營養(yǎng)配餐和調(diào)劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病愈后脾胃虛弱者食用 。
拓展資料：
拗九節(jié)(農(nóng)歷正月廿九日)，是福州特有的民間傳統(tǒng)節(jié)日 。\”拗九節(jié)\” 又稱 \”后九節(jié)\” 、\”孝九節(jié)\”和 \”送窮節(jié)\” 。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為\”拗九粥\”，用來祭祖或饋贈親友 。已出嫁的女兒，也必定要送一碗\”拗九粥\”回娘家，孝敬父母 。
據(jù)傳，古時候有一個叫目連的人，其母生前悍惡，死后被關(guān)在陰間牢房里，他探監(jiān)時，經(jīng)常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒小鬼給吃掉了 。后來，他想了一個辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、 紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親 。
看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道:“ 這是什么?\”, 目連隨口答道∶\”這是黝垢.\”(福州話\”九\”與\”垢\”諧音)看守信以為真，認為這粥很臟，不敢吃 。因此\”拗九粥\”才得以送到目連母親的手中 。
這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分\”三九\”，正月初九稱為\”上九\”，十九稱為\”中九\”，廿九稱為 \”后九\”，所以這粥便叫\(zhòng)”后九粥\”。
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