【煮的茶葉蛋為什么皮剝不掉 茶葉蛋難剝是怎么回事】
1、蛋殼不好剝 ， 是煮的方法不正確 。
2、先將雞蛋用冷水浸2-3分鐘 ， 然后再清洗干凈 ， 根據(jù)自己的口味配好香料 ， 茶葉 ， 和雞蛋冷水下鍋 ， 開小火煮 ， 這樣蛋隨水溫升高慢慢煮熟 ， 不會開裂 ， 水開后煮3分鐘 ， 關火燜2分鐘 ， 再將蛋殼敲碎 ， 加入食鹽 ， 調好味 ， 再煮2分鐘即可 ， 這樣煮出來的荼蛋 ， 色香味俱全 ， 蛋殼輕松剝開去了 ， 非常好吃 。
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