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河南農(nóng)村飯菜 農(nóng)家飯( 二 )

云知道農(nóng)家飯


1.準(zhǔn)備生面條一斤左右，洗凈的韭菜一把，切成韭菜碎，裝入小盆中，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入兩個(gè)雞蛋，用筷子攪勻打散 。
2.起鍋燒水，加入 食鹽5克，雞粉1克，十三香1克，攪拌化開(kāi)，加入老抽幾滴調(diào)色 。
3.等水燒開(kāi)后，淋入雞蛋液，等雞蛋凝固后，再倒入韭菜，煮10秒鐘即可關(guān)火起鍋盛入湯盆中 。
4.另起鍋添入清水，水開(kāi)后下入面條，用筷子抄動(dòng)幾下，開(kāi)大火煮兩分鐘，把面條煮至半透明狀時(shí)關(guān)火，撈出控水拔涼 。
5.然后裝入大碗中，再澆上韭菜雞蛋湯汁，即可上桌食用 。
1.大蔥半根從中間劃開(kāi)，切成蔥花，和芝麻葉放在一起，老豆腐一塊，先切成一厘米左右的厚片，再改刀切成小方丁，切好以后放入盆中 。
2.提前炸好的花生米一小把，剁成花生碎備用，豬瘦肉一塊，剁成肉末，放入小盆里面 。
3.鍋中燒水，水開(kāi)后下入豆腐丁，把豆腐焯一分鐘左右，去除豆腥味，一分鐘過(guò)后關(guān)火，撈出豆腐控水，放入盆中 。
4.另起鍋添入少許食用油，油熱后放入肉末翻炒，把肉末炒香，炒至變色以后，放入蔥花和芝麻葉，繼續(xù)翻炒，炒出香味，加入少許食鹽入底味，再次翻炒均勻，盛入小盆里面?zhèn)溆?。
5.重新起鍋添入一勺食用油，油熱后加入一勺面粉，用勺子快速攪拌，炒成面油，添入適量的清水?dāng)嚢杌_(kāi)，倒入肉末和芝麻葉，大火燒開(kāi)后，下入豆腐丁，用勺子翻動(dòng)幾下 。
7.加入適量的食鹽，少許 雞精，半勺胡椒粉，少許 的十三香，化開(kāi)調(diào)料 。
8.改中小火煮2分鐘，把湯汁熬至濃郁粘稠，關(guān)火，起鍋前淋入 少許 芝麻油，再把豆腐湯倒入湯盆里面，撒上花生碎，放上少許青菜葉點(diǎn)綴，美味即成 。
為什么城里人喜歡到農(nóng)村吃農(nóng)家飯說(shuō)到農(nóng)村中的變化，變化之大讓城里人向往 ?，F(xiàn)在的城里人，在閑遐時(shí)間往往都喜歡到農(nóng)村走走，感受大自然帶給自己的愜意 。所以，現(xiàn)在我們經(jīng)常會(huì)看到城里人自駕一日游到農(nóng)村，感受田園生活，農(nóng)村風(fēng)情 。
農(nóng)村中的流水席
其實(shí)，農(nóng)村中吸引城里人來(lái)的不僅是大自然的美麗風(fēng)光，還有一樣就是農(nóng)家美食 。自己曾聽(tīng)過(guò)很多朋友說(shuō)，農(nóng)村的美食很多，尤其是在農(nóng)村的席面上，各種美味佳肴，那叫一個(gè)地道 。所以很多人都喜歡回農(nóng)村吃流水席 。除了流水席以外，農(nóng)家的日常吃食也頗受城里人喜歡，吃慣了大魚(yú)大肉，回農(nóng)村吃點(diǎn)野菜也為也是相當(dāng)不錯(cuò)的 。
但是，不知大家是否總結(jié)出這樣一件事情，就是不管是城里人自駕一日游回農(nóng)村還是到農(nóng)村走親戚，都不愿意在農(nóng)村中留夜 。盡管有美味佳肴的吸引，有大自然美好的風(fēng)光，盡管有農(nóng)村人的盛情款待，但城里人還是不愿意在農(nóng)村中過(guò)夜 。不知道大家有沒(méi)有總結(jié)過(guò)原因 。
老農(nóng)是一個(gè)比較愛(ài)觀察，愛(ài)總結(jié)的人 。對(duì)于這種現(xiàn)象，老農(nóng)總結(jié)出兩大原因，為什么城里人不愿意在農(nóng)村中過(guò)夜 ?，F(xiàn)在拿出來(lái)和大家一起分享 。
原因一：農(nóng)村的住宿條件讓城里人不習(xí)慣
農(nóng)村土炕
在農(nóng)村中，農(nóng)民的的住宿習(xí)慣是一家人住在一起，尤其是在北方的農(nóng)村中，一家人晚上睡到一個(gè)炕上 。而城里人習(xí)慣了有自己的獨(dú)立房間居住的生活習(xí)慣 。如果讓他們突然在農(nóng)村中留夜，那肯定是一晚上別扭，甚至失眠睡不好 。他們也不喜歡、不習(xí)慣和別人在一個(gè)土炕上同眠 。
原因二：不敢上廁所或者上廁所不習(xí)慣
農(nóng)民在挖廁所
曾經(jīng)看過(guò)一篇新聞報(bào)道，說(shuō)的是一個(gè)農(nóng)村老人進(jìn)城以后不習(xí)慣城里人的抽水馬桶，因?yàn)樯蠋浅ｋy受而回村 。其實(shí)對(duì)于城里人來(lái)說(shuō)，農(nóng)村的廁所簡(jiǎn)直不能忍受，尤其是對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，到了農(nóng)村，不敢上廁所 。因?yàn)榉浅：ε碌舻娇又?，或者害怕廁所里的微生?。

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