排骨燒土豆的做法排骨燒土豆的做法
做法一
食材明細(xì)
主料
排骨5oo克
輔料
蔥段適量
姜片適量
【土豆燒排骨的做法家常 土豆燒排骨的做法】蒜瓣適量
配料
冰糖適量
米醋適量
醬油適量
花椒適量
大料適量
酸甜口味
燒工藝
半小時(shí)耗時(shí)
未知難度
- 排骨燒土豆的做法步驟
1
將焯好的排骨，放入油鍋里煎一煎，煎至兩面金黃就好 。
2
將蔥段，姜片，蒜辮，花椒，大料爆香，加入白開(kāi)水！再倒入一點(diǎn)點(diǎn)的醬油調(diào)調(diào)色！
3
再湯燒差不多的時(shí)候，倒入切好的土豆塊!這個(gè)時(shí)候加入我的秘密武器… …冰糖醋水記住比例2:1哦哦
4
來(lái)一張近照… …味道好好
小竅門(mén)
1.加入的土豆要泡一下的，可以去除表面的淀粉
2.冰糖和醋的比例2:1，當(dāng)然也可以換成白糖，我比較喜歡冰糖，拿它燉梨很好喝
3.煎排骨是可以少放些油，因?yàn)榕殴亲约阂矔?huì)出油的麻！
做法二
用料
排骨兩根
土豆2個(gè)
干辣椒8個(gè)
八角1個(gè)
桂皮一小小塊
料酒1勺
蒜8瓣
姜適量
香葉2片
冰糖適量
柱侯醬1勺
生抽1勺
鹽適量
清水適量
排骨燒土豆的做法
焯水排骨
土豆切塊
鍋中熱油放姜蒜爆香
放排骨、干辣椒、八角、桂皮、香葉、料酒，蠔油、生抽、冰糖、柱侯醬、鹽、清水沒(méi)過(guò)排骨燜中小火煮40分鐘
加入土豆繼續(xù)燜15分鐘，大火收汁即可
排骨軟爛脫骨
土豆入味粉糯
撒上蔥花即可
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