菠蘿炒飯的簡單做法菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用 。那么“菠蘿炒飯的簡單做法”有哪些呢？一起來看看吧！
材料：菠蘿1個，青豆60克，胡蘿卜70克，玉米粒50克，火腿丁40克，蝦仁50克，鹽3克，油適量，白胡椒粉1克 。
做法：
1.準備好材料 。
2.菠蘿洗凈，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個長方形，用勺子把里面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就準備好了 。
3.挖出的菠蘿切丁備用 。
4.鍋里倒一點油，把青豆，胡蘿卜?。ㄓ驳氖卟讼确牛?，先放入鍋中小火翻炒幾下 。
5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟 。
6.放入提前腌好的蝦仁（蝦仁最好提前用一點點白胡椒粉腌制10分鐘） 。
7.放入鹽，調(diào)味，翻炒所有食材炒熟 。
8.把米飯倒入鍋里一起翻炒，均勻炒散，米飯一粒一粒的 。
9.再把菠蘿丁倒入鍋中（根據(jù)自己口味放，我喜歡吃菠蘿味的，多放了些，很清爽） 。
10.翻炒幾下均勻，即可出鍋，把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器 。
小貼士：
1.倒油的時候少倒些，因為是加水果的炒飯，不要太油膩 。難熟的菜先炒 ?？梢愿鶕?jù)自己的喜好放蔬菜，比如雞蛋，洋蔥，香腸等等 。
2.這款菠蘿飯我只加了鹽，做出來很好吃，原味酸甜可口 。不要加生抽之類的其他調(diào)料，否則味道復(fù)雜，影響色澤 。
菠蘿炒飯怎么做用料：
剩米飯要在冰箱冷藏過夜、菠蘿熟透、胡蘿卜、臘腸、雞蛋、青豆
做法：
1、菠蘿里的果肉用工具挖干凈，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁 。(我用勺子和水果刀慢慢挖的)
2、胡蘿卜和臘腸都切小丁
3、雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻 。(先把炒飯所需的調(diào)味化在蛋液里，就能保證味道炒的很均勻)
4、鍋內(nèi)不加油，下入臘腸翻炒至出油
5、倒入胡蘿卜繼續(xù)翻炒
6、倒入青豆翻炒至熟后出鍋備用
7、鍋內(nèi)多加些油，倒入米飯炒松
8、倒入蛋液不斷翻炒
9、炒至蛋液全部凝固 。(我喜歡蛋液裹住米飯的炒法，感覺米飯會更Q，味道也更均勻 。
10、最后倒入包括菠蘿在內(nèi)的所有輔料炒勻即可
菠蘿炒飯怎么做【菠蘿炒飯的做法】主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，
青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄干少許 。
調(diào)味料：蠔油、油、鹽、雞精 。
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
2、青紅椒、切1厘米大小的丁
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟
4、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可
注意事項
1、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃 。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下 。
做法二
原料：菠蘿一個、糯米 。
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖 。
1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發(fā)，葡萄干洗凈；
2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；
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