第一、 帶泥的
挑選胡蘿卜，盡量選帶著泥土的，帶泥土的都是剛剛采摘不久的，比較新鮮，吃著口感好 。
【如何挑選胡蘿卜】第二、 點輕重
挑選胡蘿卜的時候，用手掂一掂，比較重的是比較新鮮的，味道好，水分多，甜度也可以，生吃和做菜味道都不錯 。
第三、 看粗細(xì)
挑選胡蘿卜的時候，盡量挑選比較勻稱一些的，個頭中等的，太大的或太細(xì)的都不太好，尤其是太細(xì)的，說明還沒成熟 。
第四、 看表皮
挑選胡蘿卜的時候，盡量挑選表皮完整無殘的，沒有蟲眼兒或破損的，這樣的胡蘿卜不但好吃，而且還可以存放很久 。
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