到夏天,約宵夜的人多了起來,而小龍蝦則是不少人的“心頭好” 。 但是 ， 小龍蝦有寄生蟲嗎？
小龍蝦有寄生蟲嗎
小龍蝦有寄生蟲 。
小龍蝦屬雜食動物 ， 在河底吃泥 ， 以及吃已經(jīng)死亡的小魚或其它水中生物 。 適應(yīng)能力強(qiáng) ， 生活環(huán)境較骯臟 ， 體內(nèi)自然是有較多寄生蟲的 。 小龍蝦、螃蟹等水生動物中都含多種寄生蟲 ， 如生食或未煮熟后食用 ， 容易導(dǎo)致人體感染寄生蟲病 。
注意：雖說人工養(yǎng)殖的小龍蝦相對干凈 。 但即使人工養(yǎng)殖的小龍蝦 ， 養(yǎng)殖環(huán)境不同也會造成小龍蝦的差異 。 如水藻類較多或用飼料養(yǎng)殖的水體 ， 可能導(dǎo)致小龍蝦附著物較多 ， 相比雜質(zhì)較多 。 而且淡水里面仍有各種寄生蟲 ， 小龍蝦等水生動物可能受到水體感染 ， 含寄生蟲 ， 如肺吸蟲等 。
小龍蝦里有什么寄生蟲
小龍蝦的寄生蟲常見于肺吸蟲.如果吃了感染有肺吸蟲的小龍蝦 ， 很容易感染肺吸蟲病 ， 肺吸蟲在人體內(nèi)可以存活一年以上 ， 甚至幾年的時(shí)間 ， 是在體內(nèi)造成很多疾病的原因 。
感染肺吸蟲病有什么癥狀
肺吸蟲是一種寄生在人肺臟的寄生蟲 ， 可使人患肺吸蟲病 。 如果人感染肺吸蟲病后 ， 可能出現(xiàn)咳嗽、咯痰且?guī)аz或呈鐵銹色 。 如有繼發(fā)感染 ， 則痰呈膿性 ， 并伴隨胸痛 。 此外 ， 由于蟲體有移行特點(diǎn) ， 故可移行寄生于肺部以外的臟器 ， 如入腦可引起頭痛、癲癇、視力減退等 ， 入脊髓可引起排尿困難 。
所有肺吸蟲病患者發(fā)病期前均有生食水產(chǎn)品史 。 所以 ， 一定要注意 ， 小龍蝦切忌生吃或沒煮熟就食用 。
小龍蝦寄生蟲怎么殺死
對于小龍蝦的寄生蟲不必太過恐慌 ， 只要烹飪方式得當(dāng) ， 小龍蝦身上的寄生蟲是可以被殺死的 。 寄生蟲不耐高溫 。 絕大多數(shù)寄生蟲和寄生蟲卵在充分高溫加熱后都能被殺死 ， 肺吸蟲也不例外 ，
所以 ， 制作小龍蝦時(shí) ， 一定要高溫加熱 。 烹飪小龍蝦時(shí) ， 溫度一定要達(dá)到100攝氏度以上 ， 至少持續(xù)5分鐘以上 。 當(dāng)然 ， 也不要太久 ， 煮久了龍蝦肉會變老 ， 關(guān)火燜一會更入味 。
有些大排檔、飯店等餐飲商家會講究口感鮮嫩 ， 用爆炒等方式制作 ， 這樣很可能出現(xiàn)小龍蝦熟不透的情況 。 這是很危險(xiǎn)的 ， 這種小龍蝦不宜吃 。 如果吃了未煮熟的蝦 ， 容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒 。
怎么知道小龍蝦是否熟透：可觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟 。
【小龍蝦有寄生蟲嗎 小龍蝦保證煮熟就沒事】
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