1、準(zhǔn)備食材 。
2、把糯米粉 ， 粘 米粉 ， 白糖混合均勻 。
3、清水一點(diǎn)點(diǎn)倒入 ， 揉搓均勻(可帶一次性手套) 。
4、面團(tuán)濕潤 ， 散 ， 能捏成團(tuán)(方子中的加水量根據(jù)自己面粉干濕度調(diào)節(jié)) 。
5、把濕潤面粉過篩 。
6、模具刷一層油(我用了一個(gè)六英寸圓形模具 ， 中間倒扣了一個(gè)四英寸圓形模具 。還有其他四個(gè)小模具直徑約6.5cm) 。
7、用小勺子把米粉盛入模具中 ， 不需要壓實(shí) ， 盛入鋪平就可以啦 。
8、放入蒸屜中 。冷水下鍋 ， 開大火 ， 水開后再蒸25~30分鐘 ， 關(guān)火悶3分鐘 。
9、出鍋 ， 脫模 。
10、在蒸糕中放入藍(lán)莓果醬 。
【米粉糕的做法 可以這樣做】11、可以篩一層椰蓉(不喜歡的可忽略) 。
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